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老字号是京味文化的传承这些年我们熟悉的老字号有的在老店附近开起了新店有的则选择选址重开走，小九带您去看看那些“熟悉的味道”。

柳泉居

柳泉居是北京著名的八大居之一，是饮誉京城的中华老字号。烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。他家的豆包外卖窗口最有名，是不少顾客的心头好。

地址：新街口南大街176号

鸿宾楼

鸿宾楼饭庄创建于清朝咸丰三年，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被誉为“京城清真餐饮第一楼”。现在清真餐馆都爱用牛尾做菜，但能达到鸿宾楼水平的实在是太少了。芫爆散丹、它似蜜也是这里的镇店菜。

地址：西城区展览馆路11号（百万庄路口）

美味斋

美味斋饭庄始源于上海，创于1923年，在很多老北京人的回忆里，美味斋三分钱一碗的米饭、一毛一分钱的肉末豆腐和五毛钱的白斩鸡，让人印象深刻。来一次美味斋，点一份生煎包，一盘排骨年糕，寻觅一下过去的味道。

地址：广安门内大街167号翔达大厦1层

马凯餐厅

1953年，13名湖南同乡集资，接收了地安门外、后门桥路西的老字号马凯冷饮店，并将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆，其名定为马凯餐厅。开张之时，京剧大师梅兰芳先生为其剪彩。

毛氏红烧肉、东安子鸡、鳜鱼两吃，响油鳝糊......还有几乎每桌都会点的糖饼，都是马凯餐厅的招牌。

地址：地安门外大街29号

东兴楼

东兴楼，创业于清光绪二十八年，曾是“八大楼”之首，最初的店址位于东安门大街路北。葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、芫爆肚丝作为这里的招牌菜，一直深受好评。

地址：东直门内大街5号

同春园

同春园饭店开业于1930年，早年间开在西单，是当时老北京“八大春”之一，也是唯一传承至今的“春”，主营淮扬菜。鲁迅、梅兰芳等社会名人，都曾是这儿的常客。“头往尾巴翘，外形似松鼠，浇汁吱吱叫”，酸甜适中的松鼠鳜鱼一直都是他家的镇店之菜。

地址：新街口外大街甲14号

曲园酒楼

曲园酒楼创建于清光绪年间，是北京经营湖南菜最早的老字号，据今已有110多年历史，也有着“京城湘菜第一家”之名。几十年的工夫，曲园搬了不少次地方。现如今，曲园又有了新的落脚地方——展览路48号。重新开张后的曲园酒楼，除了酸辣肚尖、剁椒蒸鱼头、东安子鸡这样的经典菜，还增添了新派湘菜。

地址：曲园酒楼现展览馆路48号

萃华楼

萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴著称，菜品讲究精致美观享誉北京，成为了“东兴楼第二”。如今的萃华楼在名字里加上了“小菜馆”三个字。酱爆桃仁鸡、糟熘鱼片、烩乌鱼蛋汤几乎是桌桌必点的招牌菜。

地址：崇文门外大街3号新世界一期必胜客旁门进坐扶梯到二楼

丰泽园

丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城“八大楼”之一，创办于1930年。丰泽园是最早采用“糊葱油”、“炒糖色”等技法来烹制“葱烧海参”的，这样做不仅彻底去除了海参的腥味，而且汁少入味，色泽光亮。

地址：珠市口大街83号

都一处

提起都一处，熟悉的朋友肯定能想起俩词：“乾隆”和“烧麦”。都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年。到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。都一处的烧麦不仅皮薄馅满，而且味道极好，至今已有260多年的历史。

地址：前门大街38号(大栅栏东口)

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