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杭州的风景，很大一部分在于西湖与城市的结合，湖在城中，城在湖边。杭帮菜，有着江南的精致，也混合着北方的气息。杭州的菜肴，就如同西湖边的宣传语一样，无处不在体现“寻根”情节，小编接下来要介绍的这些杭帮菜馆用最纯粹的烹调方法还原传统风味，让吃货们在北京就可以领略到正宗的杭州味道和来自浙江鱼米之乡的美味。

许仙楼

许仙楼主打就是杭帮菜，据说原班人马从杭州聘请过来的团队。进门前院格局宽阔，一汪清水，一栋白楼，立着许仙雕像，进了门又空间重重，灯笼星星点点，一池子红鲤鱼，不失江南的温婉，又有帝都的贵气。

西湖醋鱼作为杭帮菜的典型代表，非常值得一尝。鱼肉很嫩，酸甜度也是适中，但是一定要趁热吃，凉了还是会有些许的腥味。

许仙楼推荐的一道菜是神仙鸡，要提前预定的。鸡汤里加了猪蹄一起炖，既能提鲜，又能吸掉鸡汤多余的油脂。

特色：神仙鸡，东坡肉，西湖酥鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，八宝辣酱，糖醋小排

地址：北京市朝阳区工人体育场西门院内

二烧

二烧，一家杭帮菜特色小店，开放式玻璃，透明水晶挑灯，店内装修简单雅致，面积虽然不大，但总体还算宽敞，简约而不俗。三里屯美食众多，而这家店就位于3.3大厦5层018号，靠近电梯，位置非常好找。二烧，主打烧麦、拌川、馄饨等，听起来就很江南的感觉。

虾仁鲜肉笋尖烧麦，28元一份，卖相很讨喜，晶莹剔透的感觉，一口咬开，汁就会从汤包中溢出，一个字香。

虾仁笋干肉丝泡饭，小编对汤泡饭毫无抵抗力，咸淡适中，虾仁、笋干、肉丝放得很多，一大碗很是实惠。

拌川，又叫片儿川，是流行于杭州本地的一种面食叫法。面条品种丰富多样，配料可选性强，其中比较经典的当属虾爆鳝拌川和猪肝拌川。

猪肝肉丝拌川，38元，拌川就是拌面，这款面可是店里特色哦，猪肝很嫩，完全没有膻味，唯一美中不足的就是分量有点少，男生来吃的话，有可能得点两碗。

虾爆鳝肉丝拌川，现杀的鳝鱼，厨师很大方，给了很多鳝鱼，量很足，现炒的浇头盖在热面上，远远就能闻到香味，顶部还有很多虾仁，一碗下去超级满足！

地址：北京市朝阳区三里屯路33号3.3大厦5层018号

外婆家

外婆红烧肉是“外婆家”的一大招牌菜，精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼置于砂锅中小火干焖制而成。色泽鲜嫩、香气扑鼻，肉质肥而不腻，口味鲜咸，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽，令人回味无穷。

还有地道老杭州风味的老鸭煲，选取2年以上的老鸭儿作为主料，加之临安的笋干、金华火踵、菜心、粽叶等配料，用家常的烹饪方式炖出那只儿时记忆中的老鸭煲。鸭肉酥而不烂，鲜而不腻；笋干清脆可口，十分入味；火踵肥瘦相间，很有嚼劲。最后再喝上一碗鸭汤，将所有的鲜美全部锁在口中，令人回味无穷。

地址：北京朝阳区朝阳北路101号朝北大悦城6楼

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