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兰州牛肉面是由兰州回民马保子1915年创始的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，这才逐渐流传下来，成了如今兰州人生活中不可或缺的美食。在北京都有哪些值得一尝的牛肉面呢？小编这就告诉你。

东方宫·中国兰州牛肉拉面

“下个二细，辣子多些，面多些，蒜苗子多些，肉多些”，五点四十在浓郁的头汤里，在入味剔透的萝卜片里，在根根筋道的二细里，在燥红诱人的油泼辣子里，酣畅淋漓地升了天。

牛肉面讲究“一清二白三绿四红五黄”，汤汁清萝卜白香菜、蒜苗绿辣子红，师傅纯手工拉的面煮出来要明亮透黄。拉面师傅一双巧手能做出9种粗细不同的面，想感受西北汉子的生猛豪情可以试试最粗的大宽，牙口不好的老人小孩可以来碗条细如丝的毛细，不过兰州人最常吃的还是不粗不细柔中带韧的二细。

人均：26元

地址：北京市朝阳区工人体育场北路8号三里屯SOHOB1

西部马华牛肉面

正宗的清真西北菜，在北京各处都有分店。最有名的是招牌豪华拉面。羊肉从宁夏空运来，除了“好吃”想不出更合适的词汇描述！

人均：20元

地址：北京市朝阳区关东店北街8号楼

老张拉面

老张拉面大概是北京最特别的拉面馆了，因为它既是全北京城，开业最晚的拉面馆，也是全北京城排队最凶狠的拉面馆！

的确，拉面馆北京满大街都是，所以如果不是因为太好吃，还能有什么原因能让住在北京各区的人，都在这个本该睡觉，已经没有地铁的时间，千里迢迢赶来，只为吃上一碗热腾腾拉面呢？

友情提醒：这家店的辣椒也是一大特色，可以辣到你流泪！所以建议初次去的朋友，先少放一些试吃。

地址：北京市朝阳区青年路朝阳大悦城西门对面

人均：13元

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