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大渝火锅的锅底很不一般，一锅三种，骨汤、辣汤、菌汤兼具，为了这口红汤锅，创始人杜哥可是费了不少心思时间。最后选定了重庆的石柱红辣椒+四川茂汶的花椒+成都空运的牛油，才创造出这一口吃了让人难以忘记的红锅！再说这个最中间的野生菌汤，里面加入了云南牛肝菌、黑虎掌菌、大骨和老母鸡，一锅汤熬8小时！菌菇味道很浓，鲜美又有营养，涮之前先喝上一碗汤，心都暖了！据说整个锅底耗资300w才研制完成！四舍五入你喝的每一口都是钱啊！松茸菌汤是无限量添加的~别替老板心疼钱，大口喝！

8秒销魂的毛肚，不好吃退货！

脆嫩毛肚 大渝火锅的毛肚真不是盖的！怪不得敢承诺不好吃就退货！招牌菜太多，毛肚、鹅肠、牛黄喉是其中点单率超高的三样，被称为镇店三宝~毛肚只选用第三只胃的叶瓣部分，再用“木瓜蛋白酶嫩化技术”嫩化，所以口感极其脆嫩，久涮也不会老~新鲜的脆毛肚，肚刺根根分明，爽脆的口感，隔着屏幕都能感受到。“不好吃就退货”的slogan可不是乱喊的！

九尺鹅肠 鹅肠源自于放养在东北寒冷地区的老鹅，经过一年多的放养，鹅肠肉厚肥大，宽度比手指还能多出一截儿，只需10s，鹅肠微卷，就是食用的最佳时间。口感脆爽有韧劲，沾有麻辣牛油香，一口就上瘾！

冰脆牛黄喉取材于水牛黄喉，上桌前还被细心的店家在每片黄喉上划出了菱形的口子，进一步提升了吸收锅底辣汁的功力，下锅涮30秒即可，黄喉厚实肥嫩，煮过之后纹路更加好看了！

乌鸡卷别人家打着灯笼都找不到的乌鸡卷就在大渝！乌鸡卷的制作特别考究，先把乌鸡肉打成肉泥之后切片而成，每一片都非常的薄，可见大厨的刀工！乌鸡卷一定要配上菌汤吃，才能发掘它最美味的一面！不管烫多久，都不会有鸡肉的柴感，浓郁的菌味和鲜香的乌鸡卷在口中层层化开，这样的口感任谁都无法拒绝！

渝香肥肠我们吃到的肥肠，是提前经过30种香料，反复卤制4-5次而成的，卤制好的肥肠串在一起，经过红油的涮煮，入口筋道却不失糯滑，丰盈而不油腻，裹着饱满的汤汁，吃起来丝毫没有异味！

水晶滑牛肉滑牛肉厚薄均匀，纹理清晰，用的都是牛身上超嫩、口感超好的部位，除了视觉上诱人之外，筷子拎住了在沸水里烫几个来回，肉质也不膻不腻不柴，有弹性，有嚼劲，甚至有甜味~

美极鲜虾滑纯手工打制的虾滑在纹理间还能看见真实的虾肉颗粒，一份虾滑含虾量高达93%！这纯纯虾肉入口就能带来滑嫩Q弹的绝佳口感，涮好之后，个头儿不会大肆膨胀，这才是上等的虾滑吉祥三包蟹籽鱼包蛋、鳕鱼芝士包、海胆仙桃三种丸子类组合在一起，满足了胃小又选择困难的你，友情提示，內芯有“彩蛋”，吃的时候小心烫口~为了解辣，小编还点了西瓜汁和酸梅汤，西瓜汁是鲜果鲜榨的，保证新鲜。酸梅汤真的是餐中餐后必备饮品~

除了小编亲测的一些菜品，大渝火锅家还有超多的东西任你选择，光是菜单就是满满的两大页，怎么挑都不会出错~

从没想过吃一顿火锅还能治好我的选择恐惧症，大渝火锅有一个很大的调味台，20+种酱料齐刷刷地围成一圈，想怎么搭就怎么搭，就是这么任性！除了常见的酱料外，这里还有特制的菌王酱、金沙蒜蓉酱、大渝麻辣酱…再加上应季水果现切自助，你说是不是良心到犯规了！小毛巾、围巾、眼镜布、手机套...还有超贴心的增值服务为您时刻提供！

大渝火锅不仅好吃，而且餐厅的颜值很高。明档式的厨房，制作过程尽收眼底，看这干净卫生的后厨，更能吃的放心，背景墙上的壁画和大渝火锅脚踏实地的风格很一致。不同于出传统火锅店的古色古香，大渝火锅的装修很现代，宽敞富有个性的环境 更是让人舒适，用每一个细节彰显用心，一花一灯都费了心思。还设有包间适合多人聚会，听说包间名字也是用重庆地名命名的呢~

店内的装饰也是独具匠心，昏黄的灯光、舒适的用餐距离，让你吃着火锅都会拥有好心情~要不是桌子中央有一个放火锅的位置，真的很像走进了一家格调满满的主题餐厅。

<店铺信息>

大渝火锅（爱琴海店）

地址：天津市津滨大道160号5F518铺（爱琴海购物公园5楼）

电话：022-24144666

营业时间：10:00-凌晨2:00

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