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在吃的法则里，风味重于一切，沧州人永远没有把自己束缚在一张乏味的食单上。

炸老虎

晨起的炸老虎，是一种炸油饼夹上爽口的嫩滑鸡蛋的美味，这种油条最高风味吃法暗含着沧州人智慧的结晶。面皮金黄酥脆，外焦里嫩，鸡蛋鲜而爽口。若是早上能吃上这种美味，必能让人神清气爽，赞不绝口，一天的好心情由此奠定了基调。

羊肠汤

当然，对于爱吃会吃的沧州人来讲，早餐从不单一。羊肠汤又是另一深受狮城父老喜爱的美食。其中，以沧州盐山的最为有名。羊肠汤的秘密，就在这热烫翻滚，香味四溢的汤中。陈年炖的骨汤最为鲜美，骨汁沁入，再炖上羊杂碎，香味就能飘到整条街。成出来的羊肠汤撒上翠绿的香菜，方可食用。上好的羊肠汤是汤白中见清澈，肠香肥而不腻，香菜青翠而不老。

驴肉火烧

走在沧州的大街小巷上，总能看到河间驴肉火烧的店面。河间的驴肉火烧和保定的不同，保定的火烧多为圆形，火烧和驴肉多为湿润。而沧州河间的火烧更为美味。方形火烧讲究的是刚出锅，因为刚出锅的火烧外焦里嫩，皮儿格外的脆，散发着自然的面粉香味。而驴肉也比较干，能切成片儿，香而不腻，软而不松，再配上香喷喷的焖子，一口下去，直叫人回味无穷。

火锅鸡

出门在外的沧州人，总是怀念家乡的味道，而这味道里，一定有沧州火锅鸡的一席之地。虽然火锅鸡在河北的其他地方也有，但是还是沧州的味道最为纯正。火锅鸡用最为原始的火锅吃最好，放上调料高汤，把剁好的鸡肉放在里面，待开锅便可食用。粘上由蒜泥，辣椒油，食醋调制的小料，人间美味就诞生了。大道至简，至尊美食也是化繁为简，但是就是这种简简单单中，彰显出沧州人不简单的智慧。火锅鸡的味道只有再品尝过后，才能知道什么叫魂牵梦绕。

当然，说起沧州的美食，不胜枚举。还有很多很多，比如吊炉烧饼、黄骅冬枣，泊头鸭梨等等。这些美食，不仅仅是一种解决生存的食物，更是一种文化，一种传承。

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