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在好多小伙伴心里，最喜好的美食莫过于螃蟹，小编也是一样，对于螃蟹就没有抵抗力。那螃蟹有几种做法呢?今天小编收罗了各种做法，小伙伴这段时间可以试试。

香辣蟹

原料：梭子蟹

配料：姜、蒜、大葱、火锅底料、干辣椒、生抽、料酒、生抽、胡椒粉、花椒、生粉、白糖

做法：把梭子蟹洗干净，把螃蟹腮边上的毛去除，把肺部、嘴部清理干净切块。拿料酒和生抽、加胡椒粉腌制十分钟。生姜切末、大葱切斜刀，锅里起油，把腌制好的蟹块沾上生粉放到油里炸，炸至变色捞出。锅里放底油，把姜末、蒜瓣（多一点，）干辣椒、花椒爆香，放入少量火锅底料，再倒入炸好的蟹肉。一起翻炒，再加入料酒，葱段翻炒，最后加入白糖和鸡精调味即可。

咖喱蟹

原料：海螃蟹

配料：咖喱粉、香菜、葱、蚝油、鸡蛋、椰奶、糖、鱼露、生姜、蒜、辣椒

做法：把螃蟹洗干净，去壳，螃蟹切小块。姜切丝，辣椒切丝，香菜切断、蒜拍碎备用。锅里下油，把姜蒜葱爆香，加入辣椒。再加入咖喱粉和蚝油，加水，再加入胡椒粉和糖。再起锅放入多一点油，开始炸螃蟹，在螃蟹上沾上鸡蛋清和干淀粉，放入油里炸一分钟，捞起沥油。把螃蟹放到另外锅里，再放鱼露，少量椰奶，搅拌均匀，再加入鸡蛋，翻炒加入香菜出锅即可。

葱油蟹

原料：梭子蟹

配料：生姜、葱、盐、蒸鱼豉油、醋、黄酒、生抽、糖

做法：先把螃蟹洗干净，处理下，去除腮部和胃部。螃蟹切块，加入料酒，放上姜片，放上蒸锅上蒸熟，再调料汁，在碗里放入蒸鱼豉油，少许醋、生抽、糖、少许盐搅拌均匀，浇到蟹块上。再把小葱切花，把葱花放到蟹块上，锅里烧热油，直接浇到葱花上，盖上蟹壳即可。

蛋黄焗螃蟹

原料：梭子蟹、蛋黄

配料：淀粉、白酒、姜、干辣椒、蚝油、小葱、蒜

做法：先把螃蟹洗干净，处理下，去除腮部和胃部。螃蟹切块，用白酒腌制。腌制好后裹上淀粉，锅里放油，把腌制好的螃蟹煎变色备用。蛋黄捣碎，加入一点凉白开。锅里放油，蒜去外衣，姜切片，把蒜瓣和葱片、葱爆香，后加入蛋黄，把煎好的螃蟹放入，放入干辣椒，再放入蚝油，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，最后放上小葱即可。

芝士烤螃蟹

原料：面包蟹、芝士

配料：黄油、洋葱、黑胡椒、蒜蓉

做法:先把蟹清理干净，蟹脚用剪刀剪开，身体切块，把洋葱切片，放在烤盘最下面，把蟹肉放洋葱上，黄油隔水化开后刷到蟹块、蟹肉上，把蒜切末，铺到蟹块和蟹肉上面，再撒上黑胡椒，最上面铺上芝士，烤箱预热200度，烤十分钟即可。

小伙伴们，小编认为这就是螃蟹最有味的做法了，你们觉得呢？有喜欢的赶紧做起来吧！

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