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没啥食欲的时候，就该来一盘肥肠，管它是麻辣、爆炒、干煸、红烧，还是卤水、清汤、焦溜儿、粉蒸……一口下肚，你就是全世界最幸福的人。

肥肠料理，需要极大耐心。难于清洗、难于烹饪。洗呢，若是洗得过于干净，没了肥油，也就少了丰腴的口感，更何谈吃肥肠的快感？烹饪呢，讲究火候和手法，是精工细作的功夫活儿。

老北京人就爱这一口儿，所以帝都好吃的肥肠店也不在少数，走，今天我们去找好吃的肥！肠！

• 小肠陈饭庄
  

地址：南横东街194号

人均：44元

小肠陈的卤煮虽然仍有卤煮那种特有的臭味，但是味道并不重，可见清洗的十分用心，汤中有八角的香味，

卤煮中有小肠、猪肺、豆腐和火烧，上桌前加点蒜汁，再淋上锅底老汤，开吃！

小肠煮的透烂，口感软嫩，猪肺嫩且味道平衡浓郁，炸豆腐也煮得十分入味，一咬开则汤汁淋漓。

卤煮中的火烧质地十分扎实，眼见火烧跟老汤称为一体，但是老汤的味道，就是吃不进火烧里，白嘴吃还是能吃到火烧最开始的面香。

炸灌肠和麻豆腐这几个老北京小吃，味道很正宗。灌肠酥脆，沾上蒜汁很美味，记忆中的味道。

• 老郑吊子
  

地址：宫门口四条43号

人均：58元

胡同气息多年不变，隐藏在官园市场边上的犄角旮旯里，冲着这碗炖吊子特意寻来的食客，可能要多费些功夫。

主打菜有炖吊子、大肠头、家常饼、苤蓝丝，都是很常常的经典味道。

炖吊子为满汉传统小吃。以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，炖熟。

这家的吊子收拾的非常干净，用葱姜酱油炖的，没有酱豆腐汤和韭菜花，正宗，讲究。炖的酥烂软糯，鲜香美味，没有一点异味，放凉了也没有漂肥油。

• 彭记铁锅肥肠
  

地址：东四北大街52号

人均：67元

簋街附近，北新桥地铁站南边，这家门店很小，一进门就能闻见浓重的肥肠味，肥肠控们光闻着这味儿就能把馋虫勾出来~锅底除了一份肥肠，还有大量的大蒜和青椒，肥肠处理的很干净，几乎没什么油，煮的火候正合适。饱满可爱的肥肠充分吸收了汤汁，又不会太软烂，每一块夹起来都特别像小时候的包装糖果。

肥肠锅整体微辣，香，咸淡适中，配菜给的分量很足，一定要加一份泡饼，浸满汤汁后滋味十足。

• 三生食德
  

地址：新源南路1号都汇天地B1层

人均：62元

听名字就觉得文艺范儿十足的一家店，实际上是家主营北京菜的精致小馆子，每天客源不断，菜品种类不多但是道道都拿得出手。

烂蒜肥肠最经典，端上来的时候，热腾腾的一大锅还在咕嘟咕嘟的冒着泡，肥肠处理的很干净，没有任何怪味，红润油亮，芡汁薄厚适中，肥肠很有嚼劲儿，香而不腻。

配上青红辣椒混合在一起，咬一口辣味瞬间爆出，蒜的酸爽恰到好处的化解了肥肠的油腻感。吃起来这叫一个过瘾！

• 老街兔盐帮菜
  

地址：新中街甲1号

人均：121元

京城非常地道的一家盐帮菜，坐标东直门，开了很多年的老店。

推荐招牌热拌肥肠，虽然有个热字，但却是道凉菜，肥肠超级Q，味道足但又不会过分的咸。

吃起来软糯，超级香，一道凉菜能做出这样惊艳的味道，着实感人。

店里其他招牌菜味道也很好，素三样由苦瓜、藕片、豇豆组成，苦瓜苦中带香，鲜软细润；藕片香辣脆嫩；豇豆口感鲜嫩，咬劲儿十足。

龙抄手的皮很薄，鲜肉馅儿饱满紧实，鸡汤打底，味道浓郁。

• 湘肠香火锅店
  

地址：姚家园路团结湖东里甲3-1号

人均：86元

来这里一定要点加辣的肥肠锅，一锅红汤里面满满一锅子肥肠，还有蒜苗、青椒、大蒜点缀在其中，看这颜色就叫人食指大动！

肥肠收拾的非常干净，厚厚的油层已经处理掉了，使得肥肠没有那么油腻的口感。

锅里还可以涮菜，井冈山豆皮、土豆片、茼蒿都是必点菜，宽粉和泡饼强烈推荐！越煮越入味，跟肥肠火锅在一起棒呆！

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更多这几家肥肠店，是老北京人心照不宣的解馋聚点儿相关问题

问题：天安门广场，故宫，王府井，毛主席纪念馆，英雄纪念碑就去这个地方，三天时间怎么安排？

回答：可在黄土店站乘坐市郊S2路火车，在八达岭站下车；或在德胜门站乘坐877或919路公交车到八达岭站下。北京集散中心有到八达岭的直达专线，也有八达岭、十三陵线路，都可以乘坐。 详情 >

问题：从天津到北京一日游，请推荐一家靠谱的旅行社。

回答：1、最快的方法，地铁2号线到积水潭，按照提示牌在德胜门城楼下乘坐877路公交车，直接上高速，一站八达岭长城。早点去省得排队等车。中午吃完饭就可以返程了。2、地铁2号线到前门，北京旅游集散中心，乘坐旅游公交去八达岭长城。或者八达岭长城加十三陵的一日... 详情 >

问题：一家三口，两天一夜，主要想去故宫，颐和园，圆明园，长城中的两三个景点，再逛逛小吃求较轻松的行程

回答：马奈草地美术馆，周二~周日11：00~20：00免费开放。草地可以进去逛逛。 详情 >

问题：请问北京聚源酒店怎么走

回答：去海南，有能看海，有能避暑，还能看风景休闲舒适。真是个好地方。 详情 >

问题：一月份的北京雪天多吗

回答：太早了吧。参观毛主席纪念堂以旅行社为主，旅行社不会那么早到。感觉7点半到天安门广场就可以了。太早排一个小时等着没必要。 详情 >