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蘸“水”吃火锅?一道菜跨越2723.9公里!连灶台都从云南搬!这店老板太轴了!

网友投稿发布于 2020-03-08 17:10:03

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这家店真真的让人等好苦!去了3次才正式吃上。坚持原产地材料,连灶台都在本地定制。老板也很愁,因为差点开不了业!从颜值到内涵,通通都很丽江!还要送上一波让你尖叫的开业福利!更没有去云南的理由了!!明星里最喜欢老腊肉前夫哥雷佳音,那火锅界我认定腊排骨火锅真的能赢!腊排骨火锅可是云南人民爆肝打call的名菜,口味以咸鲜为主,因为盐分的腌制,大部分脂肪都流失了,油腻感也大大降低,女生也能瞬间爱上!锅里的腊排骨都是提前腌制好的,自带咸味,

猪肋条

全部切成方便入口的小块,蘸着云南特有蘸水,咬下的瞬间在腊质的排骨肉在嘴里竟然也能爆汁!

特色蘸水也是云南人超野的搭配吃法,说是蘸“水”,但其实是本地的一种蘸料的叫法!敢吃辣的朋友们一点要来点,进嘴里特别提鲜,瞬间光盘就是分分钟!

开天辟地的一个锅

猪蹄蹄爱好者兔子毫不吝啬地说,自从吃了这个腊猪蹄,其他猪蹄都很难再让我回头宠爱了!揭盖的一瞬间,就能看到锅里清透的汤,再加上一大锅白里透红的猪蹄,这个视觉冲击力,十个小鲜肉捆一起都比不了!和新鲜猪蹄的嫩滑黏嘴不同,店家自己风干好的土猪腊猪蹄,在口感上更粗狂!更man!

切好的腊猪蹄肉,和大叔们一样表里如一没啥滑头,透明发亮,色泽鲜艳,肥不腻口,瘦不塞牙,猪肘皮韧而不硬,风味独特得只想让人一头扑进大叔爱的臂弯里!除了妈妈牌鸡汤,它排第二

承认了吧,要不是腊排骨和腊猪蹄这么抢眼,这个笨鸡锅我必须写到第一顺位去!鸡肉充满韧性的小笨鸡完全不会柴了吧唧,光鸡肉兔子就能干掉整锅!金黄色的汤底就更是诱惑力十足了,除了妈妈牌鸡汤的我最爱它!

兔子建议:三种招牌锅底的肉肉量都hin大,足够2-3人吃,汤底也是浓厚型,所以适当点一些涮菜,能够更好中和持久肉香带来的疲惫期,绝对是清新解腻的最佳选择!肉在这里可不是主角,云南烤肉最讲究的可是调味料,无论是干料还是湿料都有一个共同的特点:入口贼香!

尤其是裹上了云南特有的干辣椒之后,娇嫩的肉有了辣度就韵味猛增,香味堪称无敌!吃起来顺滑不腻,细嫩留香,在铁板上滋滋作响的一瞬间,香味就再也藏不住啦!

甜脆可口的梅肉是女生和孩子们的最爱,不用蘸料就能独当一面!兔子最爱的烤肉吃法是,别管什么肉,一股脑的全部倒下去!在烤盘上幻想自己是个大厨,随意的翻炒一下!

就连杏鲍菇和土豆这种看似随性的蔬菜,经过这种胡乱一起烤的方法,出来的味道也挺不错!我可能真的有烹饪天赋叭!

丽江粑粑

名气丝毫不输云南过桥米线的特色小吃,第一次看见这名字,我以为老板在和我开玩笑。丽江出产的精细麦面闻起来有天然的谷香,看起来真的没啥,掰开吃进嘴里的第一口也没啥,但这货着实是越嚼越香,香甜回甘。

凉拌米线

夏天没胃口,提食欲真的全靠它了。筋道滑爽的米线深藏于黄瓜丝、胡萝卜丝之下,完美呼应了五彩缤纷的七彩云南意境。嗦一大口粉,浓浓的米香和辣味从口中弥漫到鼻腔,直呼过瘾,调料更是鲜香酸辣,萦绕于唇齿间!配上老板天天亲自调配熬制的百乐梅特饮、黄百柠特饮,酸酸甜甜开胃解暑,酒鬼们可以点上一盅店里自酿的小酒,小日子没谁了~清新爽口的小凉菜,迷醉蟹钳、爆脆青笋我实名推荐,40°的天气我都敢冲出门去!连吃带涮!

『来一锅腊排骨』

地址:宾水西道雅居花园底商05

电话:18622947877

营业时间:17:00-22:00

云南 100公里山野 一周一山 五一民俗园交通 五一民俗园介绍 五一民俗园攻略 水峪村交通 水苗寨交通

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