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在天津,有种点心叫白皮儿!

网友投稿发布于 2020-03-08 17:30:15

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老天津人耐吃点心,这是在全国都出了名的。上到九十九岁的老太太下到刚会走路的孩子,只要你是天津人,那必然吃过天津点心。

1| 一块白皮儿尝到的是记忆的味道|

早在上个世纪70年代,那个年头物质匮乏吃不起点心,对于家里的每个老辈人来说,只能逢年过节之际,去换粮票去买一些点心渣。

和着开水打成一碗“点心糊”,或是就上一杯浓浓的热茶。就算这样,咱们的爷爷奶奶如果吃上一口就能美上好几天呢!时过境迁,如今的点心渣根本不值一提,但它却包含着老一辈人难以抹去的复刻记忆。

改革开放之后,经济飞速发展。那时候的白皮儿,已经成为了大家走访亲戚时,最常送最拿得出手的必备礼物。一到过年的时候,满大街的自行车车把上挂的都是点心匣子,可拉风了。

尤其是咱天津的老例儿,姑爷节。两盒像样的白皮点心,一层八件一层槽子糕。拿红色尼龙绳那么一捆,姑爷们在老丈人面前一拿出手,绝对有面儿!

到了90年代,天津孩子小的时候都是吃白皮长大的。浓浓的香油味,一口咬下去酥到掉渣,软糯甜香。那时候只要肚子饿了,爷爷奶奶总会拿几块白皮给我们吃,两三口一块下肚,连嘴边的渣渣也要舔干净才满足。长大之后,却很少能吃到正宗的白皮了,似乎那油香酥脆的味道只能留在记忆中。

直到前段时间偶然吃到了「禧多大酥皮」,那翻毛飞雪之姿和回味无穷的味道让我瞬间回忆起儿时的味道。虽然只是一块不显眼的酥皮点心,却融合了面皮的软糯与馅料的柔和甜美。要是非要问它到底有什么过人之处。无他,就是好吃呗。

2| 专注于做酥皮点心,只有4种口味 |

禧多家只专注于卖酥皮这一种点心,并且只有四种口味。五仁、豆沙、枣泥、红果,全部是手工熬制的馅料,为的就是让天津人再次品尝到起童年的老味道。

五仁馅酥皮

传统的五仁馅,带着一种独特的香味。如果不爱吃一些甜腻的口味,五仁馅或许更能让人回味无穷。家里的老一辈人一直钟情于五仁馅的酥皮,那纯正的五仁馅料简直越嚼越香。

青红丝、核桃仁、瓜子仁...手工炒制的馅料,健康又营养。

枣泥馅酥皮

酸酸甜甜的枣泥馅,是老人和孩子都喜欢的味道。酥脆到掉渣的白皮里面,枣泥馅装的满满当当。轻轻掰开,浓郁的枣香味瞬间飘了出来。禧多家的枣泥馅以乌枣为主,通过人工出核去皮、笼蒸、成泥等环节,手工炒制成馅。入口有真实的枣香。绵密细腻不甜不腻,与外表松软的酥皮搭配的刚刚好。

红果馅酥皮

红果馅还是小时候的味道,吃起来酸甜开胃。轻轻咬上一小口,便在白皮之上露出一点鲜艳的赤色,看着便十分有食欲。酥软的外皮与醇厚的红果馅完美融合,每一口都是扎扎实实的香甜。

豆沙馅酥皮

口感细腻的豆沙馅,入口就好似魔法一样忽得化开,散落到口腔里的每个角落。豆沙完全是店里自己“糗”的,豆味浓郁不甜腻,沙沙糯糯的口感,完全不加任何添加剂。

3| 中式古典的包装 送人自留都满满心意 |

禧多家的酥皮有两种包装,圆盒和礼盒装。不管是送人还是自己吃,都是满满的心意!老天津的点心铺遍地都是,但只有经过无数口碑验证的点心,才是咱老天津人最认可的,禧多糕点一定可以给大家带来最正宗的味道。

|地址 · ADDRESS |河西区台儿庄路48号

|营业时间 · TIME |9:00-18:00

|电话 · TEL |18522926789

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