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在廊坊有一道鲜香无比的美味，霸州当地人都知道，叫做“素冒汤”。这汤里内容丰富，有炸面片，丸子，豆腐，白菜，蘑菇，豆芽等食材，等到一道热气腾腾的素冒汤出锅后，吃到嘴里是鲜美可口，喝上一口汤胃里，心里都是暖暖的。

如果你来霸州，那就早起一会儿，去找一家早餐店或者小馆子，喝上一碗地道的素冒吧。这素冒汤一上来，先喝一口汤，然后把上边的素冒在嘴中嚼一下，那个脆香，再配上烧饼吃，各种香味扑鼻而来。要是来霸州没有品尝一下当地的这道特色，那真的算是白来了一趟。