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唐山这座城市大家知道可能都是因为那一次地震和那一部电影，但是其实在这里也是有着它独属于自己的传统文化与美食文化。

这里曾诞生了第一台蒸汽车，也是我国评剧的发源地，有着数不尽的非物质文化遗产。尽管那一次大地震给这个地方带来了无数灾难，也让很多人失去了生命，可是经过接下来人们的努力，这儿的经济和产业都在不断的发展，也是在河北数一数二的几个市。

接下来就让我带着大家去看一看，这里到底有什么特色的美食呢？

这是一种传统的面食小吃，原材料是豆面，把它做成饼子的形状，可以拿来切成块炒菜吃，也可以拿来油炸。是唐山的老百姓们每逢节假日在宴席上出现的一道必备品，所以说你来到唐山一定要吃一下这道菜，才能感受当地的独特魅力。

你吃过东坡肘子吗？那在唐山有一大肘子也非常出名——那就是海参肘子，这是一道看起来就非常有食欲的美食，在我们烹饪完成之后，肘子呈现的是红亮有色泽的状态，吃起来香而不腻，再加上搭配它的海参非常的软糯可口。

所以说这道菜的营养价值特别丰富，也十分的补人，脂肪含量其实是非常少的，你不用担心吃了会长胖，所以说喜欢吃肉的朋友一定要来体验一下这一道美味的佳肴。

酱汁瓦块鱼是我最喜欢吃的一道唐山美食，鱼块通过淀粉的勾芡之后，炸出来就像一块一块的瓦片，而且纹路也非常的好看。这道菜的精髓就在于它的调汁儿，这需要用酱油、料酒、盐、味精和芡粉等等来勾出的汁，才是好吃的关键。我们将鱼放进干淀粉中拌匀，再裹上糊下锅之后把鱼炸成表面浅黄酥脆的样子，捞出来放在盘中，再在锅里调汁儿，炒熟之后浇在鱼上面，喜欢吃辣的你还可以加上几个干海椒，放上几个八角，真的是非常的美味。

红烧裙边最大的特点就是汤浓味鲜，裙边非常的软嫩弹糯。其实它的制作方法也是非常简单的，我们把新鲜的裙边改道改成长方形之后呢，再用开水稍微的焯一遍，捞出来。再把我们的火腿切成方块，油菜心也用开水焯一下，最后再做一个精致的摆盘就可以了。如果说你想要生活变得更加有仪式感的话，就把我们烫好的油菜心均匀的在白瓷盘里面铺上一个美丽的圆圈，然后再把我们的裙边慢慢的摆上去，是不是看起来就非常的美味呢？

这是唐山的一道非常有名的小吃，它看起来就像黄色版的银耳，蓬松的就像一朵花一样，一片一片的厚薄也比较均匀，在阳光下看起来就像是金黄的透明一样。

这个糕点之所以叫做棋子烧饼，就是因为每一个圆鼓鼓的小饼子就像一颗颗的棋子一样，它选用上好的面粉和油制作而成的外壳非常的香酥可口，包裹的馅儿更是多种多样，有火腿、腊肠、什锦等等，每个人的口味不一样，所以说选择也非常的多，它的颜色非常的好看，是金黄色，里外都非常的酥透，而且很容易保存，最上面的那一层白芝麻更是让饼子的香味全部都散发出来。

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