潮尚旅行招聘大量兼职领队！！！

人均： ¥280 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 北京烤鸭店排行榜 第2名

地址： 北翔凤胡同11号

电话： 010-67025681 

营业时间： 周一至周五：11:30-22:00；周六、日：11:00-22:00

利群烤鸭店-商家点评

对高大上环境无感，就喜欢钻胡同找美食？来利群烤鸭店准没错。所谓鸭香不怕胡同深，一个小小的四合院屋里屋外都摆满了桌子，如果不是墙上“利群烤鸭”几个斑驳的大字，你到了跟前也未必认得出来。

利群烤鸭店是原全聚德的厨师张立群于1992年开办的，张立群是挂炉烤鸭第五代传人之一，1991年离开全聚德后，在翔凤胡同里的一个四合院开起了自己的小店。利群烤鸭店利用清末建造的四合院改造而成，在这里除了能品尝到北京烤鸭，还可以了解普通老百姓的生活和居住情况，感受地道老北京的生活。如果想体会在老北京吃烤鸭的氛围，这里绝对是不二之选。不少外国朋友就是冲着这一点来到利群，利群也多次接待过外国首脑和重要来宾，美国前副总统戈尔、法国前副总统德斯坦、丹麦前首相拉斯穆森、泰国公主施琳通等多个国家政界名人都来吃过利群烤鸭。

《孤独星球》杂志、Discovery探索频道都曾用大篇幅介绍利群烤鸭店利群烤鸭店，如今它已蜚声海外。利群烤鸭也算是新派，但走的是“复古风”，连烤鸭炉都是张师傅自己砌出来的。

四合院有一百多年的历史，院外墙上利群烤鸭几个大字有点斑驳，院中搭了顶棚，只有十三张桌可以落座。利群用优良的北京填鸭进行烤制，为了保证质量，一律选用一级北京填鸭（要求在60天之内生长到5斤8两），精心制作，烤出的鸭子皮脆肉嫩，外形美观，呈 枣红色，鲜美酥香，成为北京特殊风味中的佼佼者。

烤鸭挂炉之前，鸭肛门处需要塞入一根十厘米长的高粱杆做“鸭堵”，以防止灌入的汤水外流，这样烤出来的鸭子能保证肉质鲜嫩。利群家的另一特色就是鸭坯并不需要冷冻，而是改良了排酸的方式，让鸭子不燥不腥。别看小店面积不大，烤鸭之前的打气、掏膛、洗膛、烫皮、打糖、晾皮等传统烤制步骤都完成得精益求精。

利群烤鸭店店面很窄，人多的时候排队会一直排到院子里。进入店里就能看到烤鸭的制作过程，一排排烤鸭挂在墙边，果木烧烤很有烟火气。鸭子烤好之后，给客人看过就会拿到一边开始片，但是因为地方狭小，未必会在客人的视线范围内表演。师傅片出的鸭子基本没有摆盘可言，堆起来就是两盘，也不会把鸭皮和鸭肉分开摆放。皮肉之间清晰可见一层薄薄的油脂，比起大董的烤鸭更为香酥肥腻，但脂肪层的厚度比不上四季民福，肥瘦度适中。面皮温软，薄如蝉翼，但是在卷的时候容易破，不宜放太多配料进去。葱丝、黄瓜和面酱分量充足，比起小资饭馆的小料碟里只有一丁点面酱、一小撮葱丝，这里追求的是大快朵颐的满足感。

虽然地方不大，烤鸭价格并不便宜。一鸭三吃（卷饼、鸭架、鸭汤）290元，一鸭两吃（卷饼、鸭架）265元，一鸭一吃（卷饼）240元。鸭架可以做椒盐、孜然、红烧，加工费25元一只。特别推荐椒盐做法，利群用旺火急炸，味道特别香脆，即使放凉了也没有腥味。梁文道这样评价利群烤鸭店：“最喜这里民间乡野气，皮、脂、肉三者卷饼同时入口质地特别丰富，给人的满足感绝非时下皮是皮、肉是肉，徒具火香却没有一丝肥酥味的瘦鸭可比。”此外，利群的家常菜做得也相当不错，炒茄子、拔丝红薯、干烧四宝等，搭配着烤鸭一起吃，仿佛进了北京人自家吃饭。

胡同内不方便停车，目前不能刷卡结账，环境简陋，有3元一位的茶位费但只提供热开水。服务员的态度相当差，全程几无服务可言，呼叫也经常不应，就餐时间的环境也比较嘈杂。可提前打电话预定鸭子，但不能预定座位，来晚了只能在院子里吃，这一点显得人性化不足，但也证明了这里有络绎不绝的客人。提醒一下，体验“胡同秘境”，需要做好厕所在胡同里的心理准备。

利群烤鸭店-推荐菜品

整套烤鸭一只鸭子片下来有两盘，皮香肉嫩，果木烤制烟火气十足。椒盐香酥鸭架旺火急炸，骨头都炸酥了，就怕你吃过说不香。其它菜式盐水鸭肝、芥末鸭掌、火燎鸭心

什刹海冰场电话 北京百年世界老电话博物馆交通 北京百年世界老电话博物馆介绍 北京百年世界老电话博物馆攻略 北京BAR ICHIKURA酒吧 北京tony's workshop酒吧 北京糖果俱乐部 工体cl酒吧

更多烤鸭店利群烤鸭店怎么样好不好地址电话联系方式相关问题

问题：三元桥附近有正宗点的京味馆子吗？

回答：完全没有问题，直接在窗口买票，或是无人售票机买就行了 详情 >

问题：七月份去气候条件适合出行吗？从北京出发怎么安排合理行程路线和时间，以及每座城市不错的游玩景点和必去的

回答：可以的，，，北京北站有小火车，，德胜门有877直达 详情 >

问题：请问大董烤鸭店地址坐地铁哪个站下车

回答：北京去广州肯定要座飞机 详情 >

问题：这几天来北京玩住在前门大街但是这附近的烤鸭死贵听说还不好吃有没有推荐比较实惠的店距离不是问题

回答：国庆节，北京旅游最佳时节。 详情 >

问题：网上订机票，我票行程票去哪里打印

回答：1，欢乐谷。2, 798（不用太早去，清早可以先去雍和宫，然后18路换401到大山子站下到798）、出来随便坐到酒仙桥站的公交，酒仙桥坐701路到三里屯。3，图书馆。在图书馆待多久？半天的话上午可以去颐和园。或者上午图书馆，下午：什刹海，后海，银锭桥，烟... 详情 >