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老字号是咱老北京文化的标志，或说是商标，也是新北京代言。老字号在东四牌楼、西单牌楼、鼓楼前、前门、天桥、大栅栏，店辅林立，比比皆是。这老字号名字响亮又含义深远。下面就给大家介绍几家老北京的老字号美食，五一大家可以去转转尝尝！

奶酪魏

这是中华老字号品牌，老北京小吃之一。“奶酪确实很赞”、“奶香醇厚，入口细腻冰凉”、“口感爽滑”、“消夏的圣品”……这些都是食客的赞美，一碗奶酪虽然不能令人饱腹，却能牵引着您的味蕾，带您感受一方水土。

地址：西城区广安门内大街202号107室(大中电器西侧)

隆福寺小吃

隆福寺小吃店很像传统的国营饭店，先到柜台上买票，然后凭票到各个窗口去买自己中意的食物。窗口成凹字形排开，爆肚、豆面丸子汤、羊杂碎汤、门钉肉饼、艾窝窝、豆汁、焦圈、酥肉、碗豆黄、炒疙瘩……这些小吃，光是名字，就足够记一阵子的了。这里的小吃是否仍保留着传统北京小吃的原汁原味已经不重要了。对于北京人来说，这些小吃已超越了食品的意义，成为一种追忆，一种情怀。

地址：东城区隆福寺前街1号

西德顺爆肚王

位于地坛北门的“西德顺爆肚王”已有100多年的历史，是最早做爆肚的人，也是最早坐商立字号的企业，更是自公私合营后，第一个恢复的老字号爆肚店。说起“爆肚王”，老北京人都知道，这是西德顺老经理王金良的官称。他爆出的爆肚儿，腾着热气儿，飘着馨香。仔细端详：牛百叶切得细如青丝，葱翠展开的像小菊花瓣。雪白的肚仁像玉雕的虾仁。谁见了这喷香的佳肴都会点头称妙。如今，能烹制这手绝活的又是谁呢？他就是爆肚老人的长子王维章。

爆肚儿，是京味小吃的一大特色。“西德顺爆肚王”从东安市场到朝内小街再到今天的地坛北门，历经了4代人的努力。

地址：朝阳区和平里中街29号(地坛北门西300米)

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