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驻扎在潮流街区的老京味儿馆子

网友投稿发布于 2020-02-12 20:00:26

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与三里屯的热烈相比,京味似乎显得有些格格不入。那里的夜晚是年轻人的派对酒和彻夜的狂欢,这才是屯里人的主题。今天的主角就是在三里屯24小时营业的北京菜餐厅——“皇城小院”。

它是一处小院,也是一方天地。于闹市中,坚守最后的京味美食客的足迹都从王府井老店追到三里屯了。

“京气十足”的店内环境,水墨画屏、花枝、棋韵,一物一什,尽显老北京风貌。在此间走走停停,仿佛从数百年前的宫廷走来,栽花喝茶看报听听小曲儿,提着鸟笼遛鸟聊家长里短。

抱着京味餐厅遍地都是还能有什么了不起的市井小民心态去的,结果……被疯狂种草,这波北京菜特别好吃!这里有单菜卖出几十万份的地道老北京菜,汲取其他菜系优点的创意菜,也有融贯中西的融合菜……每一道都深得人心。

乾隆白菜

单店卖出几十万份,食客们手拉手可以绕五环路三圈半。相传早年乾隆爷微服至一小店,当时天色已晚,食材所剩无几,小店随便做了几道菜,其中麻酱拌白菜最得圣心,乾隆回宫后特地命人送来匾额,故此名曰:乾隆白菜。

白菜提前冰镇一夜,变得脆嫩,包裹着浓浓的麻酱味,吃起来特别清朗爽口,没说的,必须上一盘尝尝。

査先生酸汤鱼

说起这道酸汤鱼,还有一则小典故。老板神秘好友曾有一次来店里吃饭,觉得酸汤鱼好则好吃,但总好像少点什么味道呢……于是他提议加入西芹和青檬,果然,黑鱼鲜滑柔嫩的口感,再加上西芹和柠檬的佐味,连汤汁的味道都变得异常美妙。又一次感觉自己的唇舌被鲜味占领,简直让人上瘾呢!大概是连汤都要连锅喝了!

至于为什么取这道菜名儿,到店您就知道了!

老妈带鱼vs老爸带鱼——“南北方口味之争”

南北方的饮食差异不仅在于米面,还在甜咸,南方人喜甜,北方人重咸,一场关于带鱼口味的厨艺之争已经打响。本编在炮火中为你带来最前沿的报道,看这焦黄油亮的成色

湿润嫩滑的质地,咬一口酸酸甜甜,就知道是代表南方口味的老妈带鱼!

老爸带鱼代表了北方口味,拥有了鲜咸的口感,没有南方菜那样精致却于粗中有细,有干干的咸香。

老妈带鱼pk老爸带鱼你更pick哪一道?

今晚吃鸡

这是一道别具一格的创意菜,红红火火的阵势让人一秒惊艳,至于吃它能不能吃到鸡,信则灵,图个好彩头就好~

蔬菜垫底,是解腻神器,鸡肉大颗,口感没那么紧巴,裹上了白兰地的酒香,不至醉人,却很讨巧。

怪味虾vs酥皮虾

一种是中西式菜肴的融合,一种将家常菜做到极致,两种虾风味不同。怎么说呢,各凭喜好呗

摆盘真的很美,属于不忍心下筷的那种,虾仁外面厚涂了沙拉,再点缀上透亮的鱼子,怎么像小时候脑门上点的小红点似的。

忍不住尝一颗,外皮软糯甜香,加上甜嫩的虾仁和咸甜的沙拉、鱼子,菜式是西化的,口感是美妙的,多少只虾还没等数明白,就被同事们一抢而空,一口咬下去的感觉就好像舌头上有猫爪子在挠。

虾皮是有韧劲儿的脆,开过背的虾仁浸了浇头的咸甜,鲜香入味!

米粉肉

老北京人只有在过年的时候才舍得吃上一口米粉肉,现在生活条件好了,到了馆子里可以随手一点。

现成的荷叶饼里,夹上肥瘦相宜的米粉肉,一股脑儿塞嘴里,两口一个,两口一个

魏奶奶老北京抻面

抻面是京味小馆的精髓,平时很难吃到,这道老北京抻面的制作手艺,由93岁高龄的魏奶奶亲自传授,是真真儿的老北京风味,抻面上面有细细的纹理,拌上酱卤,口感厚实劲道,一道老北京面食,朴素又地道~

皇城小院

人均:68元/人

皇城小院(三里屯SOHO店)

地址:三里屯SOHO一号楼5层1501

营业时间:10:30-22:00(夜宵、早餐即将上线……)

电话:010-84251592

皇城小院(王府井店)

地址:东皇城根南街76号

营业时间:06:30-09:30、10:00-22:30

电话:010-65228299

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回答:同样需要提前网上预约门票的,故宫目前没有售票窗口,都是网上预约了啊!故宫珍宝馆和钟表馆,很不错的。是需要单独买票呢! 详情 >

问题:三元桥附近有正宗点的京味馆子吗?

回答:完全没有问题,直接在窗口买票,或是无人售票机买就行了 详情 >

问题:玩一天想前去南锣鼓巷然后在看看有没有离得近的玩的地方,有没有好的推荐?谢谢

回答:去怀柔度周末,周边逛逛雁栖湖、青龙峡、红螺寺,爬山观景垂钓,吃美味的虹鳟鱼……十分惬意! 详情 >

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问题:准备今年秋天去北京玩,大概3-4天的行程,求攻略!各举3天和4天行程,谢谢!

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