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北京的小吃有种神奇的属性，爱的人爱的要死，不爱的人闻风丧胆，例如豆汁，例如卤煮，爆肚，算是口味轻的。

老北京有句话：”要吃秋，有爆肚”。北京人讲究在这个季节，吃爆肚。

爆肚满

京城老店，当年在门框胡同和爆肚冯等齐名，爆肚口感细嫩，羊汤也不错，蘸着酱料，齿颊留香。

爆肚冯还有各种小吃，烧饼，羊肉串，而且，有外卖窗口。

地址：大栅栏街18号（或就近搜索门店）

人均消费：38元

东兴顺爆肚张

百年老店，注重“传统风味”，火候恰到好处，虽然第一次吃可能不习惯，但北京人都说“特好”。除了爆肚，羊杂汤、火烧等也不错，要去赶早，正饭点去很容易没位置。

地址：西城区什刹海前海东沿17号

人均消费：58元

金生隆爆肚

招牌爆肚：羊肚仁、羊肚领、羊肚板

金生隆是爆肚冯冯天杰的儿子冯金生创办，当年马连良请客，专门派人到他家“拿外卖”。爆肚品种多，久负盛名，火锅也不错。

地址：德外安德路六铺炕1巷美食街

人均消费：138元

西德顺爆肚王

京城老号西德顺爆肚王已经历了103年，百年沧桑铸就了这块金字招牌。老北京人都知道，爆肚王是西德顺老经理王金良的官称，他爆的爆肚京城一绝，选料精致，爆的讲究，盘盘鲜嫩。

如今的传人王维章更是经过摸索，推出以爆肚为主的“爆肚宴”，让爆肚成为宴席主角。

地址：和平里中街29号

人均消费：84元

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