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北京人家里的“家常”味道

网友投稿发布于 2020-02-16 15:40:06

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北京人家里经常会吃一些很简单的吃食,但味道是真的好吃。小编作为一名北京土著,来给大家说道说道。

两样面面条

好多北京的小伙伴都在家里吃过这个吧。面条都是两样面切条,通常是棒子面和白面合成的,做法、吃法和一般炸酱面一样,吃起来有嚼劲儿,别有风味儿。炸酱、玉米面、白菜的香味混合到一起,特别地道!

水疙瘩炒黄豆

水疙瘩炒黄豆这道菜,也是小编的最爱。做法超级简单,水疙瘩切丝,配上黄豆,上锅煸炒,如果喜欢吃辣,可以稍微浇一点儿辣椒油。不富裕的年代,有时一顿饭只有这一个菜,主食配上馒头、花卷加上一碗白米粥。记忆中,一粒一粒挑黄豆吃,真的很香!不得不说,一道水疙瘩炒黄豆,寄托着浓浓的北京情。

腌萝卜皮

腌萝卜皮,北京的传统小菜。红心绿皮的"心里美"萝卜,瓤吃完了,皮也不能浪费。切下的萝卜皮,拌糖加醋,也是一道美味的小菜。腌萝卜皮,绝对是北京人酒桌上的一道经典下酒菜。一盘腌萝卜皮,汤壶小酒儿,咂摸滋味,喝着,聊着...这就是简单快乐的生活。

菜团子

棒子面儿做的菜团子,您可别小瞧了,过去谁家要是能天天吃上这个,也都是知足的事了。虽然,棒子面儿吃的时候有点儿剌嗓子,不过这种皮儿薄馅儿大的菜团子却是老北京家家津津乐道,个个拿手的,每次蒸一大锅,金黄的棒子面包裹住馅儿料,满满的回忆!