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我要带你去浪漫的土耳其~不知道有多少人像小编一样，当初听这首歌听到腻。可是依然没有吃过一次地地道道的土耳其菜，在天津的居民楼里藏着这样一家店，开了5年却很少做宣传，外国人却大多数都听过他的名字，并把那里当做他们的“异国食堂”。土耳其菜系是和中国菜系、法国菜系并称为世界三大菜系。藏在居民楼里的这间清真土耳其餐厅充满了异域风情的美味，让你离吃遍全世界又进了一步~

浪漫到骨子里是什么感觉？就是精致到一点一滴梦幻的马赛克灯金色雕文的精致餐具，异域风情的餐布加上柔软的沙发。每一点，都是如此享受、放松。

世界三大菜系的土耳其菜 这三道必点

土耳其薄饼饼胚真的非常薄，2mm左右，用小麦研磨的进口面粉发酵，面粉的用量，水的比例，烤制的温度控制都需要非常讲究。刚出炉的薄饼被烤的酥脆，牛肉馅的香气伴随着胡椒和西红柿的辛香，早就在空气中飘荡了。轻轻一扯就撕下一块，新鲜牛肉和土耳其风味酱料熬制成的牛肉酱铺了满满的一层！入口能感受到馅料在舌尖上爆炸的感觉！

土耳其烤肉卷

土耳其烤肉也称作Kebab，是土耳其经典主食之一。将牛肉严格按照土耳其标准腌制后，放在烤肉柱上，烤制七八分熟，再用刀片成小块，附以辣椒、生菜、西红柿等，再用土耳其薄饼包着就可以吃了！烤肉卷很粗，为了方便食用店家已经将它贴心的切成了三大段，可以把Kebab放在盘子里切着吃，也可以下手大口吃！这才符合土耳其人吃饭的豪爽感！薄饼的身上烤出交叉的纹路，立刻有一种米其林餐厅的既视感。

考弗特

清真寺阿訇亲自下刀的牛肉，剁成牛肉碎，经过土耳其调料腌制后做成肉饼，煎至全熟。听到牛肉饼在锅中滋啦滋啦冒油的声音，已经开始感到饥肠辘辘了。厚实的牛肉块，里面混合着法香，土耳其的异域风味似乎也没有那么重了，很适合国人的口感。米饭是巴基斯坦的，蒸熟后粒粒分明还带着米香。值得一提的是旁边的番茄酱也是自己熬制的，无论是蘸薯条还是牛肉都是不一样的体验。

土耳其真的不是只有烤肉和网红冰激凌，土耳其咖啡的与众不同，在于它的研磨和烹煮方式。土耳其咖啡必须用专门的铜制小壶来烹煮，当地人称它为Cevze。这个小巧的铜壶，一般只能煮出两小杯咖啡。随着水温的加热，拿着咖啡勺慢慢地朝一个方向搅拌，当咖啡开始被煮沸的时候，一层咖啡泡沫便会浮上来，然后继续煮咖啡直到再起沫为止。土耳其咖啡有加糖、少糖和不加糖三种口味。不加糖，入口的第一感觉就是苦！贴心的土耳其帅哥给加了一勺糖之后，那种苦涩的感觉似乎就没有那么难以接受了，取而代之的是一种醇香。

坚果米布丁

奶味十足的米布丁上覆了一层冰糖焦糖，再撒上一些坚果碎。用勺尖敲碎糖皮混合布丁一口吞下，舌尖还能感受到米粒的存在。悄悄说它在天津市甜品排名第六哦~而且每天限量10个~

卡提烤鸡

经过烤炉的淬炼，脱骨的烤鸡色泽金黄，上桌还吱吱吱的流油，有了土耳其香料数小时腌制的前提，鸡肉已经足够入味。旁边还搭配了半份沙拉，能很好的解油解腻。

土耳其春卷

春卷细长，里面裹上芝士和菠菜，下油锅炸的金黄酥脆，一定要趁热吃，能感受到芝士在嘴里拉丝的感觉。

土耳其扁豆汤

扁豆汤可以算是土耳其老百姓都爱的汤啦，几乎每家土耳其餐厅都有，不过想要如此浓稠的口感，就要用小火慢熬1h，心急不得。

意式牛肉面

牛肉酱汁要经过3h熬煮制成，这样的肉酱才够味！吃之前最好搅拌一番，好让每一颗肉沫都刚好挂在意面上，那才是面和酱汁的真正融合！

法图什沙拉

蔬菜沙拉看似平淡无奇，但是上面的进口薄饼赋予了它一丝异域的色彩，吃起来咔嚓咔嚓响。再加入鹰嘴豆、柠檬、橄榄油等调味料，用来做开胃的前菜或饭后收尾，都是不错的选择。

土耳其红茶

对土耳其人来说，茶是一种象征着友谊和好客的饮料。煮茶需要使用由两个壶身组合成的特殊茶壶。一杯红茶下肚，你就会明白，为什么说茶是土耳其人的灵魂。

土耳其水烟

土耳其水烟是特色的民俗之一，所用的烟膏，80%，甚至更多都是由水果制成的。烟味清爽香甜，来上一杯茶，然后喷云吐雾聊聊天，也是很惬意的享受呢。（水烟只有白堤路店有哦）。

禁酒禁烟的异域清真餐厅 天津仅此一家

有着6500年悠久历史和前后十三个不同文明的历史遗产的土耳其，是一个神秘的国家。古老的文明孕育出了当地非凡的美食文化。听店主介绍，这家餐厅的老板，是个长期在迪拜工作的小帅哥，对中东文化及美食非常着迷，于是便想把这美味的土耳其菜带回天津给大家尝尝。店内无论是食材与配料，都是中东货，在这里你可以吃到地地道道的土耳其菜。店主是个虔诚的穆斯林，禁烟禁酒的清真餐厅，在天津可以说是很稀少了。挑张桌子坐下。墙上挂着装饰盘子，头顶悬挂着各种琳琅的马赛克灯、桌布、抱枕、挂毯，虽不浓郁纷繁，却也处处都是中东风情。地板、沙发、绣画、桌椅，各式各样的水烟管...店主精心挑选的精致工艺品随处可见，给这家小店增添了一种梦幻的异域感。店主是个很热情的阿姨，很希望你愿意来这个清真的异域餐厅吃上一顿，感受一下土耳其的文化。

地址： 南开区北城街富力城天康园7号楼-102室（近水游城）

电话： 022-87772560（座位有限，建议提前预约）

清真餐厅，禁烟禁酒，外菜莫入

店名：法蒂卡莱土耳其餐厅

地址： 白堤路风荷园10号楼底商

电话： 022-87027158

清真餐厅，禁烟禁酒，外菜莫入

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