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说起雄县的早餐文化，一定是面食要扛大旗，吃得早些叫早餐，稍微晚些就算是早午餐，但无论如何，要吃得新鲜、丰富、地道，要有老雄县人的样子。那雄县人到底爱吃什么样的早餐呢。看看小编给你的推荐，雄县有个地道的美食，家家户户都会做。据说有个习俗，六月初一这一天，家里要把未过门的媳妇接来吃面菜。现在就跟小编一起去雄县尝尝这道特色美食吧——面菜。

面菜是雄县人早餐中最爱的食物之一，当地人说，是因为以前生活条件不好，主妇们会想着法子把白面做成各种各样的可口花样，面菜就是其中之一，不仅吃的饱，也吃的温暖。直到现在，雄县人还保留着这份老味道，再配一碗蛋花汤，早餐好满足。

这对老雄县人来说，不仅独具风味，也有着小时候无数的回忆。擀好的面饼上火没多久，清香味就飘溢了出来，闻着令人垂涎欲滴。热乎乎的面皮被大妈迅速卷成一条长棍，趁着热气，这样切出来的面花就不会散开了，要想尝到美味也是要花些时间等待的。切好的面花装盘备用，炝锅素炒刚从院子里拔回来的新鲜的绿菜，再把面花一起倒进去翻炒，满屋的香味就飘开了。那种即可入口的滑爽，那种囫轮嚼几下就敢下咽的温润，却是其他的面食所无法替代的。

面菜里的面使用的是正宗的石磨面粉，石磨面粉的特点是研磨速度慢、产热低、释放油量少，可以最大程度的保留小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水华合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E含量是其他面粉的18倍之多。因为石磨面粉保留了小麦的原有分子结构，所以用石磨面粉保留了小麦的原有分子结构，所以用石磨面粉制作出来的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值极高，把小麦的原汁原味体现得更加淋漓尽致，是真正的天然健康食品。

对很多雄县人来说，一天的开始，是从吃早饭开始的，吃完了好干活呀。大饼，油条，馒头，馄饨，雄县的早餐如此美味，你还舍得赖床吗？

大饼

大饼分两种，长的是咸大饼，圆的是甜大饼。吃甜大饼特别要当心，一不小心就被包在里面滚的糖面烫伤了嘴巴。

油条

现在的年轻人多数买油条都是单吃，但其实老早之前，油条可是大饼的老搭档，大饼卷一起吃，再老道一点的吃法呢，就是撕成一段段蘸油过泡饭吃。

小笼包

早上不赶时间的话，还是坐下来笃悠悠地吃一笼小笼包最好，好的小笼包看着玲珑剔透，隔着薄薄的外皮就能看见里面的汤汁，一口咬开浓郁的汤汁立马涌出，肉质一定要紧实，蘸上一点醋，就是百吃不厌的人间美味。

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