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八大碗

“八大碗”是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”，有肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”。在这“八大碗”中，前五碗属于浑汤菜，其调味浓郁，甚饱口福，后三碗属于清汤菜，其清淡爽口极振食欲。现在，蔚县各大饭庄酒楼设婚庆宴席都少不了“八大碗”，就是中高档三四星级宾馆饭店仍用“八大碗”招待贵宾。

黄糕

要说蔚县最出名的小吃就数黄糕了，蔚县人对糕情有独钟。蔚县曾流传着“早上粥，中午糕，晚上糊糊焖山药”的口头语，当地还流传着这样的谚语：“三十里莜面，四十里糕，二十里的莜面饿断腰”。足见这个黄米做的黄糕多么粘，不容易消化，而且抗饿。黄糕是蔚县人的家常饭，由黍子面蒸制而成，刚出锅就必须用手沾着凉水揣上一揣，不揣不精道；然后将几滴麻油抹在上边，经过手揣的黄糕必须能让抹在上边的麻油热起泡来才算好糕。每当秋季黍子收获，每家每户必定狠吃上几顿黄糕才算过瘾。前些年新媳妇进门，婆婆考察新媳妇的第一道坎便是揣糕！揣不出好糕的媳妇不算是好媳妇。可见糕之于蔚县人的重要性。未经炸制的俗称毛糕，可以泡着菜吃，也可蘸着白糖吃。经炸制的叫油炸糕，可以包红豆馅、红糖、白糖。

五香豆腐干

五香豆腐干是风靡蔚县的豆制品。做法是把豆腐切成细条或长方小块，经日光暴晒，反复翻晾，除其浆味后，用温水洗净入锅卤煮，放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料，需慢火长时间，使调料味浸润于内，故称“五香豆腐干”。

五香豆腐干有软有硬，软的瓷实，硬的筋道。咬着吃越嚼越香，拌着吃味美可口，既可直接食用，做下酒菜，又可做伴凉菜，且老少皆宜。蔚县人赴外地走亲访友，大都带些五香豆腐干作为馈赠礼品。而外地人来蔚县做客，临走时必带之物中也少不了五香豆腐干。

饸饹

饸饹是正宗的蔚县特色小吃，大街上几乎天天有叫卖饸饹的小摊。在各个小吃店，也一定能找到饸饹的身影。莜面饸饹是当地最常见的一种，人们用特殊的工具将饸饹直接压入烧沸的锅内，再加入冷水，等待水滚开，就可以捞出食用了，搭配上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”，真是让人口水直流的北方佳肴。

粉坨

在蔚县县城的大街小巷，“暖泉粉坨、辣椒油”的摊位随处可见。粉驮由豆面制成，将豆面和上些许白面上锅加水熬成糊状，然后倒入碗里待其凝固，划成条状加入调料便可以享用了。要想品尝正宗的暖泉粉坨，得亲自到暖泉镇走一趟。

糖麻叶

糖麻叶是蔚县人的传统小吃，具有鲜明的地方特色，其外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜。蔚县的小吃在做工上也是非常讲究的，在制作的过程中丝毫不能马虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序。现在，蔚县有许多饭庄面铺、街头摊都有卖糖麻叶的。糖麻叶成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。

发馍馍

发馍馍是用小米面调成糊状，进行发酵再调入合适的碱水后可以摊成金黄色圆饼状的食物，我们把它叫做发馍馍。把一种特制的圆形烙子（饼铖）架在炉上，就可摊发馍馍。烙子是铸铁做成，中间弧形凸起，周边形成沟状，把一勺面糊倒进里面，面糊缓慢流向四周，立即用盖扣上，温火加热，几分钟就做好了。

煎饼

蔚县煎饼，历史悠久，远近闻名。采用优质小米、大豆为原料，采用传统工艺，精心煎制而成。产品具有味道鲜美、营养丰富等特点，老少皆宜，是您家庭餐桌，探亲访友的上好食品。蔚县煎饼可以夹制各种肉馅、骡子肉、蔬菜等，形成各种独特的风味，是蔚县最著名的美味佳肴之一。

莜面

莜面是张家口常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸熟。菜料可依据自己的口味而定。莜面除做成卷外，还可做成莜面饸饹、莜面鱼等。

不来蔚县品尝真的是你的损失哦~

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回答：要么买一个成人票，或者给人一点钱，让别的游玩者带一个进去。 详情 >

问题：从北京去蔚县怎么坐车去？

回答：北京景点非常多，很容易按区域规划，即使选择相聚较远的景点也不要紧，地铁能带你去往各处，所以不要担心自己搞不定。一般不要选择一日游旅行社，骗子很多，带着你绕来绕去时间都绕没了，还有可能黑你钱。 详情 >

问题：蔚县旅游

回答：好多，遍地都是，看是几号航站楼了。T3少一些 详情 >

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回答：在前门现在开通了快速旅游公交，直达八达岭，20块钱上高速约100分钟到达 详情 >

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