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说起熏菜，没有见过的朋友可能以为是一种素食蔬菜，其实不然。

上品的南宫薰菜里面的肉其实并不是很多，几分肥几分瘦。制作时的火候把握、粉茨与肉的比例以及灌肠衣、摆挂、薰制、凉冻都有着各家的不传秘技。名的薰菜往外一拿，不夸张的说香飘半里倒不至于，但至少也有个十几米！再配上薄如纸的正宗香油大饼，那味道简直美极了！一挂挂饱满圆润的薰菜，在几经烟火后变得无比光彩照人！

它有着炭火与香料的香蕴，有着肉荤与面素的交融；有着从表相到内藏之后的惊奇，有着令君从初尝到回味再到不舍的无穷诱惑！

在南宫想买到正宗的南宫熏菜不容易，据说，南宫市旧城十字街周家的熏菜最为正宗。现在的南宫熏菜已经由原来的单一形式，发展演变为一系列熏制肉食品，像熏肠、熏鸡等都被称为南宫熏菜。

总之，南宫熏菜的味道很独特，出了南宫，总感觉味道差点儿……可谓冀中平原一绝。