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美食是一个城市历史的传承，河北非遗美食主要指河北非遗的特殊工艺制作而成的美食。河北非遗项目众多，特殊工艺制作的美食也数不胜数，有满汉全席、柴沟堡熏肉、驴肉火烧、无极饸饹面、正定八大碗以及多种味道各异的美食，唐山蜂蜜麻糖、藁城宫面、卢龙粉条、槐茂酱菜、衡水老板干、大名小磨香油……这些非遗特色的饕餮，注定成为燕赵大地上的舌尖诱惑。

下面我们一起来品味河北非遗美食吧！探一探美食文化，看一看美食历史，有的美食竟已传承1400余年！！请准备好口水巾哦~~

01、无极饸饹

据清代《无极县志》记载，明末饥荒时，许多关中人逃难来到无极，带来了陕西荞面饸饹的制作方法，从此，无极荞面饸饹在不断吸取外来经验的基础上，形成了独具特色的制作方法和特殊口味。

02、藁城宫面

藁城宫面历史悠久，以“面细能穿针，空心有韧性”的独特工艺名扬四方，2013年获得河北省级非物质文化遗产称号。

03、无极县七汲全羊宴

厨师根据羊的各部肌肉、内脏组织的不同，用不同的烹调方法，做出色、香、形、味各异的80多种菜肴，称为全羊宴。

04、正定宋记八大碗

正定八大碗是当地民间传统菜肴的主要代表，以“宋记”最为正宗，最具传统风格。八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种。

05、真定府马家卤鸡

清朝同治八年（1869年）有记载的第一代传人马洛发把祖传的卤鸡定名为“马家卤鸡”，自从1901年慈禧太后品尝赞誉后，马家卤鸡一度成为贡品，名声大振。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久，味道纯厚鲜嫩可口；鸡型美观，油光平展，不破皮，不脱骨，不腻口，久食不大厌，老幼皆喜。

06、一百家子拨御面

在隆化县城北三十公里处有座古镇——张三营镇，清代，因这里只有百十户村民而被称为“一百家子”。当地以盛产“一百家子白荞面”而驰名，白荞面可制作多种别具风味的食品，其中属“拨面”最为上乘。据考证，乾隆皇帝在品尝当地拨面后，龙心大悦，喻赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”，并御封为“一百家子拨御面”。

07、莜面

莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷，花样翻新，食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌；也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。

08、柴沟堡镇熏肉

正宗的“柴沟堡熏肉”精选肥瘦适中的剔骨猪肉，经焖、煮、煨、炖、熏等多道工序制作而成，用柏木技艺青纯独到，制作的繁复精细，使熏制出的成品肉皮焦红而柔韧，嚼之微“筋”有齿劲，肉松嫩而脂少，食之爽淡而不觉腻，柏香馥郁，熏味馋人，成于清乾隆年间，距今已有200多年的历史。

09、二毛烧鸡

二毛烧鸡又名珍积成烧鸡，创始于清朝仁宗嘉庆十四年（公元1809年）直隶大名府城内，世代嫡传，采用百年老汤、祖方秘料传统加工工艺，保持了原汁原味的百年老字号名吃。

10、大名县郭八火烧

“郭八火烧”制作技艺有着悠久的历史，创业人郭致忠，祖籍大名城西大韩道村人，曾在北京(原顺天府)学艺，清光绪二十一年(1887)年回到大名，以经营火烧为业。主要特点是层多且薄、外表金黄油亮、呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋、焦香可口、味香诱人，风味独特。出炉的火烧，色泽金黄，香气扑鼻，每张上有二十五层至三十层薄如纸的面皮组成。

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回答：这个没办法的，只能碰运气了，有的话进入支付页面后都会提示的 详情 >

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