豆腐,是一种以黄豆为主要原料的食物。具有风味独特、制作工艺简单食用方便的特点,有降血压,、降血脂、降胆固醇的功效,是生熟皆可、老幼皆宜的美食。用甘甜的清泉水制作出的豆腐,光滑细嫩,营养价值更高,是补充身体营养的食疗佳品。地处平谷北部深山区的镇罗营镇,生态资源优厚,有十几道泉水,水质较软,非常适合制作豆腐。日前,田园新村大庙峪村的民俗接待户在镇政府的帮助扶持下,开发出了美味健康、让人回味无穷的“清泉石锅豆腐宴”。
“清泉石锅豆腐宴”共有菜品20余道,以豆腐菜品为主,凉拌菜、炖菜为辅,品种多,颜色丰富,可谓色香味俱佳。主菜品鲜汤石锅豆腐,自制鲜豆腐配上浓浓的老汤,搭配着食用菌、鲜嫩的大白菜、红薯粉,味浓汤鲜,口感极佳。除主菜品外,还有炸油饼、窝窝头、豆饭、豆腐包子、野菜拌豆腐、炸豆腐丸子等地域特色农家菜供您品尝。
镇罗营镇大庙峪村的73号院、77号院、78号院现在都能吃到好吃的“清泉石锅豆腐宴”而且还提供住宿、娱乐等民俗接待内容,还等什么,快来感受休闲平谷的美味生活吧。
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