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呦呦，切克闹煎饼果子来一套~说到煎饼，大家应该都不会觉得陌生，走在街头巷尾，总能寻到煎饼摊主忙碌的身影~但是我们今天要介绍的煎饼主角，可是不一般！这里的煎饼，被列入石家庄非物质文化遗产名录，你说厉害不厉害，话不多说，这就带大家进井陉，去品尝那里独一份的美味——井陉煎饼

相传，井陉煎饼是由古代先民祭祀太阳神供品演变而来。据说，它圆圆的外表薄如纸浓缩五谷精华，表达万物生长靠太阳的感恩之心！

煎饼这一食品在井陉县至少也有六百年以上历史，其制作技艺都是祖祖辈辈言传身教传承至今。井陉县位于石家庄西部太行山脚下，是个纯山区县。这里山场广袤，植被丰厚，以驰名品牌“井陉红小豆”为代表的豆类、谷物、玉米等旱作秋粮作物极赋盛誉，为集谷物、玉米、豆类等精华的煎饼，具备了得天独厚的物质基础。

而位于井陉太行山深处的庄旺村，是向阳坡形村，村前是绵河，村后是巍峨的凤凰岭。特殊的环境让这里的人们在粗粮细作上下足了功夫，其中最具代表的当属老少咸宜的煎饼。

据传在清光绪年间，煎饼在井陉就有流传。如今在庄旺村提起做煎饼，大家公认的就是孙秋贵家。对于身影遍布中国各地各个街道、人们最熟悉不过的小吃煎饼，这个出身于深山之中的井陉煎饼，到底有什么不同呢？那就是，这里的煎饼带点井陉特产——花椒的麻味。

孙先生不仅擅长摊煎饼，还是个能工巧匠。这个由他亲自设计、倾力打造，并且充满当地特色的半自动化机器，就是他摊煎饼的秘密武器。

孙先生告诉我们，现在他们每天能够摊制一千张煎饼。冬天旺季的时候五点就起来，一天能摊两三千张。三十多年来，他就靠着这一张张煎饼，将日子过得有滋有味儿。这薄薄的煎饼，承载着一家人的喜怒哀乐。

井陉煎饼的食用方法很简单，可直接吃、卷菜吃、蘸酱吃、泡着吃。若是把两张一份折叠起来，搭在室内悬的竹竿上晾干，可保存半年之久。

说了这么多，你嘴馋了吧，一起走进太行深处，品尝这份舌尖上的美味吧~

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