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虽说北京已经进入早春，但是现在的气温依旧是起起伏伏，倒春寒的势头依旧很猛，因此乍暖还寒的早春，来到位于西四的砂锅居，点上一份滚烫的砂锅白肉，再合适不过了！

砂锅居的砂锅白肉是必点，砂锅底层被粉丝和酸菜铺满，浸在清淡不油腻的肉汤中，很见刀功的白肉薄片一层层地码放在酸菜上，这道菜讲究先喝汤后吃肉，如果觉得肥瘦相间的猪肉有点腻，可以蘸取酱豆腐韭菜花的小料，或者直接就着酸菜一起吃，太过瘾了！

这道菜搭配店内的烤馒头更是一绝，脆、香、薄的表皮被烤制焦黄，馒头芯儿还是白胖柔软，略带微甜口感的烤馒头，掰开蘸着猪肉汤吃，好满足！

除了砂锅系列，老北京菜、老北京小吃也是特别地道，糟溜鱼片、它似蜜、芫爆散丹、干炸小丸子、爆三样、熘肝尖、杏仁豆腐、豌豆黄、三不沾……味道倍儿传统，“正宗不正宗”的顾虑在砂锅居可以一律打消掉了！

地址：西四南大街60号(近缸瓦市)

电话：010-66021126

营业时间：周一至周日 11:00-21:30

人均：￥109

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