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一年四季在北京，人们都能找到自己想吃的、爱吃的美食。今天，就让小编来为您介绍一下吧！

桂圆酥

桂圆具有清利湿热的功效，民间用桂圆做成各色食品，如桂圆饼、桂圆酥、桂圆童子鸡等，以讨“饱满、丰收”之吉利。尤其北京老品牌稻香村的“小满桂圆酥”甘甜爽口，其制作采用清香怡人的桂圆肉和富含营养的白凤豆入馅，再配上层层酥香的饼皮，烤制成微黄的小饼，色泽淡雅，入口酥软，许多老北京人都喜欢吃。桂圆酥以鲜桂圆肉和白凤豆做馅，桂圆具有清利湿热、理气宣肺的作用，特别适合小满节气食用。经传统酥皮工艺制作，桂圆酥入口酥软，有浓郁的桂圆香气，甘甜爽口。

推荐：各大稻香村分店

玫瑰饼

作为北京著名的京式四季糕点之一，玫瑰饼又称做“内府玫瑰火饼”，酥皮清楚，口感酥松绵软，玫瑰香味浓郁。北京初春三月，藤萝饼刚刚吃过，农历四月便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼，是北京人喜食的应时点心。旧时，也是大户人家的一种小吃。《清稗类钞》中曰“玫瑰花做馅：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去汁，加白糖，再研极细，瓷器收贮，最香甜。”玫瑰饼的做法是，要用鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰”字样或鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。

推荐：富华斋饽饽铺

地址：新街口街道护国寺街85号

交通路线：乘地铁4号线、6号线平安里站下

杏仁豆腐

北京人讲究吃“伏天的豆腐，冬天的茶”，这茶指的面茶，豆腐却是指传自宫廷的消夏小吃杏仁豆腐，洁白如玉口感嫩滑。小满时节过后气温逐步上升，热了来上一碗冰镇杏仁豆腐，满口杏仁的香味儿，解暑怡神。杏仁豆腐的制法，是将生杏仁泡软、剥皮，研磨成浆过滤；琼脂溶化加牛奶冰糖同煮，兑入杏仁汁，开锅后倒入瓷碗晾凉就凝结成杏仁豆腐，吃时加桂花糖水。

推荐：砂锅居(西四店)

地址：西城区西四南大街60号

交通路线：乘地铁4号线西四站下

酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”酸梅汤能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。饮用酸梅汤，能够消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是小满时节不可多得的保健饮品，老北京人多爱喝。

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