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饭桌上的一碗热汤,是天津人冬天“最暖”的记忆

网友投稿发布于 2020-03-10 10:30:49

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这周突如其来的降温和妖风,可是把大萌萌吹了个措手不及!

眼瞅着寒冷又绵长的冬日就这么来临了,每天从空调、暖气屋里走出去,都需要一番强烈的心里抗争。

可一想到回到家就能喝上一碗,妈妈做的热乎乎的浓汤,瞬间就有了直面冷风的勇气!

天寒地冻的季节,靠的就是这一碗普通但暖到心坎里的妈妈做的汤来续命!

01

萝卜丸子汤

“萝卜白菜保平安”,冬天的餐桌上,肯定少不了这一锅萝卜丸子汤。

汤的好坏,全取决于肉馅儿和的香不香。水烧开后用勺顺着锅边儿下丸子,再煮上几分钟,临关火前撒上点胡椒面,点上点儿香油,齐活儿!

喝上这么一碗热乎乎的汤,驱寒指数爆表!同样的,还有冬瓜丸子汤,也超好喝!

不外传吃法:丸子汤泡饭!大萌萌能连吃带喝两大碗!(啧啧,果然,胖是有原因的!)

02

虾皮疙瘩汤

天津卫的疙瘩汤可讲究了。虾皮那是必不可少的!

要把一道普普通通的白菜疙瘩汤做好,就靠这虾皮儿提鲜了!下疙瘩同样是个技术活儿,要不大不小正合适,块大容易煮不透,块小更是没口感。

冬天里来上这么一碗疙瘩汤,主食汤食全有了!

03

西红柿疙瘩汤

比起虾皮疙瘩汤,大萌萌还是喜欢西红柿口味的!

火柿子要炒出红油来才有灵魂!

04

西红柿挂面汤

天冷了,下班回来喝一肚子凉气,这时候就得来一碗冒着热气的挂面汤,还得卧个鸡蛋!暖足了胃再吃晚饭才舒服。

不过挂面汤,大萌萌还是喜欢早晨喝!一碗下肚再出门,十级妖风都能扛住!

05

果子汤

早点剩下的果子,除了用来和馅包饺子,做成一锅果子汤也是极好的!

倒上酱油、撒上香菜、开水一沏,懒人必备!

外边天气再寒冷,回到家就能喝上一碗热腾腾的暖汤就是冬日里,最幸福的事情


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