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中华文化博大精深，固然美食的文化也是源远流长，带你吃遍承德美食。

01、承德小吃特色美食——碗坨

承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。据说，乾隆年间，乾隆皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。

承德二仙居一带，碗坨做的最好的要数人称“坨碗王”的王老三。他从清末起就以制作碗坨为业，他做的碗坨选料精，做工精细，煎的透，人称“二仙居的碗坨煎透了”。他去世后，这门技艺由他的后人传了下来。至今仍然深受国内外游客的欢迎。现在，由于城市综合整治，二仙居的小吃摊没有了。但是，在承德的大小饭店，你都会吃到这道承德传统小吃。

02、传统美食-羊汤

河北平泉羊汤的来历有多种传说，其中最广为流传的是，康熙皇帝在围场沟（今河北平泉党坝）设围打猎，在追赶一只梅花鹿时，一直追到八沟地面（今平泉县平泉镇）。鹿钻入柳林没有追到，康熙皇帝的饿劲儿倒是上来了。正在这时，不远处飘来一阵香气，十分诱人，康熙寻香找来，发现一个小店，店内一回族老者正忙活着在铁锅内煮着一堆看着油乎乎的东西，香气正是从锅中飘来。康熙也不问价，直叫：“快来饭！”开店的老者不敢怠慢，赶紧盛出一碗切好的羊杂汤，顺手拿了两个烧饼。康熙食后容光焕发，精神百倍，才想起没问吃的是什么，老者告诉说：“这叫羊杂汤，是用羊的杂碎做成的。”康熙觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”

03、承德八大碗

承德的满族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的满族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。

04、宫廷美食-鲜花饼

说到美食我就不得不说承德美食了，承德美食百花齐放，争相斗艳。下面就着重说一下鲜花玫瑰饼，她是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。

鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味，是馈赠亲友的上好佳品。

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