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1、南沙饼又叫八勾糖饼，是在承德已传承百年之久的经典小吃。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。甜而不腻，酥脆爽口。传说清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。

2、用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。煎碗坨是以荞面、绿豆粉为原料，加五香面、花椒面等烹制。食之酸辣鲜香、滑润筋道，别具风味。

3、汽锅野味八仙是承德有名的风味美食。它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时全室异香，汤清且鲜，肉质酥烂，味美醇厚。

4、鲜花玫瑰饼是用避暑山庄自产的玫瑰鲜花，以精白面为主料，和以白糖、香油、植物油，加上瓜子、青红丝、桃仁等制成，吃起来甜而不腻，酥香可口。据说是乾隆御厨的得意之作，乾隆常以之赏赐王公大臣。

5、御土荷叶鸡源于“叫化鸡”，做法也和叫化鸡大同小异，先将生鸡取出内脏洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡”。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。