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咱河北当地的美食数不胜数，今天我们来到邢台，看看邢台都有什么特色美食。

内丘永胜魁饭庄——挂汁肉

内丘的地方特色美食不少，比如挂汁肉、烧肉汤、熏兔腿、菜卷子、炸鸡头等等，但最有代表性的还是内丘挂汁肉。当地有句话叫“没吃过挂汁肉不算来过内丘”可见其龙头老大的位置，颇有烤鸭之于北京，狗不理之于天津，肉夹馍之于西安的气势，真真是地标级的美食。

能如日中天至此，大概缘于这道菜悠久的历史，鲜明的特色，不但沾着“皇气”，还极有群众基础。说它沾“皇气”是因为它最初的创作目的，是为了觐献慈禧。据说在晚清庚子赔款之后，慈禧太后自西安回京，路过内丘时停留用膳，负责临时御膳的是地方厨师，他顾虑太后年高牙口未必好，于是加汤汁烹软炒肉进奉。慈禧品尝后十分称赞，问起菜名时，地方官员却并不知，于是招厨师觐见。厨师以肉中有汤，便回道：“炒肉挂汁”，也就是如今的挂汁肉。

说它有群众基础是因为自从被慈禧太后赞赏之后，它便在民间发扬光大，历经百余年而不衰，如今已传承至第三代传人——内丘永盛魁饭庄的厨师张永刚。据说它创建于清乾隆年间，是一家百年老字号。先是用取自当地黑猪的五花肉剁成肥瘦相间的肉丁，再加入红薯芡粉抓匀；蒜姜切沫，葱切段备用。热锅凉油，待油七成热时加入姜蒜沫爆炒出香味，放入抓好的肉丁，翻炒；肉色渐变，放入蒸熟的槐茂面酱，这是因为蒸熟的酱不杂一丝苦味。翻炒几个来回后，放入葱段加花椒水、盐，略放酱油，翻炒几个来回，就可以点醋点香油出锅了。它曾被接连授予“河北名菜”“邢台十大名菜”的称号。

推荐：永胜魁饭庄

地址：内丘县城康庄东路与朝阳街交叉口西北角

南和宾馆——豆沫粥

在邢台，豆沫粥不独南和有，临西清河等县也有，只是做法略有不同。据当地老辈人讲，这豆沫粥在南和很有历史了，早年间，县城北关镇稍繁华些的街道里，特别是县城唯一的电影院附近，总能看到挑了担子的人沿街叫卖。担子一头盛器里是粗瓷碗、铝勺等餐具，一头是木炭烘着的铁锅，这锅里就是香喷喷的豆沫粥，价格也便宜，起早赶活计的人、看戏晚归的人遇见了多会叫一碗裹腹。

豆沫粥所需食材寻常，不过是小米面或玉米面，粉条头，花生豆，煎豆腐条等，制作过程亦不复杂，味道却是不俗，香且熨帖。只是要做出地道的南和豆沫味，还就得用南和自产的小米和粉条。《南和县志》有记载“泉清而甘醇，土膏而禾茂，人和而知礼，物厚而阜安。”南和特有的水源和土质滋养出的小米，色泽金黄、米香浓郁，曾被作为贡品觐献，被称作贡米、金米。至于南和粉条，不用多说邢台人都知道啊，那质量口感实乃个中翘楚。

只要有这两样食材坐阵，这锅豆沫粥就差不到哪里去，本地的大姑娘小媳妇儿都会做，赶上过白事，早上帮忙的人多，主家来不及备细作的吃食，也多做这粥犒劳。

在我学年龄前，父母在市里工作忙，没有时间看顾我，便把我送到南和姥娘家。姥娘经常给我煮这粥，没个喝絮的时候。

记得那时，每早上，姥娘都会早起些，添上一锅水，放入红皮花生豆、碎粉条头，二三瓣大料，盖上锅盖煮；这期间，就把头天晚上煎好的黄澄澄的豆腐片切成细条，再把小米面或玉米面兑入凉水搅成稀面糊；待锅里水开豆熟，便将面糊搅入锅里，煮上几分钟，粥开时，将煎豆腐条倒入，滚上几个滚，就可以出锅了；出锅前撒上一把细碎的生葱花，一小撮盐，一小撮花椒粉，再滴上几滴香油，带着生葱香气的豆沫粥就把赖在被窝里的我勾了出来。

相对于玉米面，小米面要金贵些，那时姥娘家条件不是太好，做豆沫粥常用玉米面，虽然少了米香，但玉米面的甜香也不恶，很对我的胃口，加之红衣的花生豆在水里煮久了，暗暗的粉色也融入了粥里，间或看到金黄的豆腐条，翠绿的葱花，透明的粉条头，稀稀溜溜地入口，花椒粉大料瓣营造出的五香味，煮得粉粉的花生豆，滑溜溜的粉条头，无论视觉嗅觉味觉都很享受。

冬天有雪的早上，喝一碗热乎乎香喷喷的豆沫粥，穿上厚墩墩的棉猴，跑到院里堆雪人，打个嗝出来都泛着葱香和五香味，小小的人儿别提多满足了。

后来回到市里上学，喝不到姥娘的粥，便央妈妈做给我喝，可惜妈妈早年在外上学，姥娘的厨艺她只学了三成，做来做去味道也差上一截。姥娘知道我馋豆沫，只我要回去，必得给我煮上一锅解馋，我一气能喝上两大碗。现在，姥娘过世两年多了，我再也喝不到那个味道的豆沫粥了。

有天实在想念，便也试着熬了一锅，端给儿子一碗，那个小馋虫边稀溜边问：“妈妈，这是什么粥，真好吃，明天我还要吃。”仿佛依稀看到岁月的那边，那个梳着羊角辫的小妞妞埋头在大海碗里，含混不清地说“姥姥，这是什么粥，真好吃，明天还要吃。”灶台边的姥娘满足地笑着说“这叫豆沫粥。好吃还给你做！”

推荐饭店 ： 南和宾馆

地址 ： 南和县和阳大街中段路北

订餐电话：0319-4566288

广宗薄饼

盘点邢台知名主食，广宗薄饼绝对占得一席。广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报，还字码还是小五号的，真是比纸还薄了，风一吹怕就跑了。该饼金黄透明、质软味香，制作工艺薪火相传600余年，2009年3月列入邢台市非物质文化遗产保护名录。

广宗县东北九公里的李怀村，是广宗薄饼的故乡。早在明朝中期，这里就开始有集，每逢集日，人头攒动。面食，是赶集人们的最爱，据说薄饼就是其中之一。清朝时期，薄饼技艺已经成熟。经过多年的发展，嘈杂集市上的一个小吃——薄饼，在前面加上了“广宗”两个字。从此，这个被叫做“风吹大油饼”的集市小吃留存了下来。

明清之事早已作古，但广宗各村镇的集市却一直都在。四十出头的卫桂卿回忆，他家祖辈都烙薄饼卖薄饼，传到他已是第十三代。他的父亲在平乡县河古庙开了个“老卫薄饼”店，一干就是三十多年，他边做生意边教卫桂卿烙饼的绝活儿，叮嘱他：“烙薄饼是咱家的祖传，也是养家糊口的手艺，你要把他传下去啊。”学业 20多年， 2012年，终于出师的卫桂卿在广宗县城也开了家“老卫薄饼”店。

“老卫薄饼”店人气很旺。中午十二点半，店里基本已经满员，在不大的厨房里，卫桂卿满头大汗地忙碌着。先是和面，面要软，以致不能用手和面，要用擀面杖搅匀，比炸油条的面软得多，有一斤干面八两水之说，这是薄饼“薄”的前提；夏季和面用凉水可掺少量食盐，使面增加韧性；冬季不再加盐，用温水。面和好后，用擀面杖将面放在案板上，揪下拳头般大小的一团面。这揪面也是有讲究的，面太多饼不薄，面太少容易糊。每张饼，三两半为最佳。这就要求手上要有准儿，不能多也不能少。因面软略擀轧成饼形状，然后要用面杖挑起抻甩，一张薄饼立刻就成型了，不破且薄如纸。外人不知，一个“甩”字，不仅是祖传方法，更是做饼的精妙之一。

然后就是烙了。都说做广宗薄饼“三分看做、七分看火”，卫桂卿在鏊子上擦匀香油之前，都会瞥一眼鏊子和火。就是这一眼，卫桂卿练了一两年，用爷俩的话说，“这就是看火候。”鏊子发白，表明火急，饼上鏊子后就糊边儿，口感发硬；火缓，饼则发白，外熟里生；只有鏊子微微冒烟时摊饼，才恰到好处，在鏊子上撒点油发出微弱声音时就是摊饼最佳火候，饼面凸起气泡时随即翻饼，烙制约10秒左右时即出鏊，金黄透明，香软可口。甩制的薄饼直径尺半许，重150克左右。饼不下鏊子，趁热迅速放上祖传秘制卤肉或者驴肉，卷好，一张薄饼卷肉就算烙好了。

一盘地道的广宗薄饼卷肉上桌，卫桂卿操着浓重的广宗口音连说了几句“请品尝”。饼呈黄色，肉裹其中，隐约可见。入口后，饼不油且软，肉温热不腻，“饼味和肉味都吃得出来”。

不但薄饼正宗，卫桂卿在经营中恪守职业道德，坚持使用纯天然白面、芝麻香油，率先在全县餐饮中公示出食品原料追溯表， “老卫薄饼”既古老又年轻，既传统又现代，正是传统小吃发扬光大的一个好榜样。

饺子的滋味

可能是在回民家长大的原因，对牛羊肉的偏好根深蒂固。我特别喜欢吃清真店的饺子，因为牛羊肉的选料鲜，青菜鲜，料汤鲜。今天在红星街黑家吃饺子，牛肉的、羊肉的、韭菜的、蒜黄的、胡萝卜的、香菇的，让我着实过了一次瘾。吃饺子最讲究的是蘸料，麻酱的、香辣酱的、腊八蒜的、香油蒜泥的、芥油料的、纯香醋的，这些蘸料一上桌，人的味蕾就已经开始绽放了，冒着热气的饺子端上来，一个个皮薄馅大，肚大边小。夹一个轻轻咬一下，让面皮的顺滑以及肉或菜清爽不腻的味道，在消化系统中畅游。再喝一口汤，让全身浸泡在这温热中，那是幸福的滋味.......

老话说：好吃不过饺子，舒服不如倒着。永盛魁的陈总说：“吃完美食以后，一定要找一个临窗的空间，几个好友围坐在一起，泡一壶沸腾的碧潭飘雪，看窗外的雪花轻盈的飞舞（窗户一定要没有铁护栏的那种），于无声处看天地间一片洁净........”大家瞬间就被那个意境诱惑了，一起起身张罗着吃茶去！

黑家饺子馆创.始于1943年，创始人黑振斌、马玉林表兄弟二人，以黑振斌的姓氏排头取名黑家饺子馆，最早在邢台市马路街南后小河子四间席棚经营水饺，以用料考究、风味独特一时声名鹊起而受到广大顾客认同和喜爱，1945年营业室由席棚翻修成四间平房，1950年初铺面扩大到六间，1958年迁到原群众剧院西侧，九十年代扩1建为极具民族特色的200多平米的营业场所.为使黑家水饺的技艺的传承，1996年，年事已高的创始人马玉林师傅亲自收徒传技，使黑家水饺制作技术后继有人。

名称：黑家饺子馆

地址： 新华南路322号

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问题：我准备在腊月二十几，一家三口到北京游几天，玩到初二三回家，年末景点开门吗？好不好玩啊？

回答：现在有活动，268买一送一，就是买一张票可以进2人！ 详情 >

问题：学生票是邢台到唐山但是由于没有余票买了邢台到北京的票可以用学生票吗？

回答：你好，这主要看你的吃住条件，吃住条件少，价格预算就会低些。但是怎样玩基本都少不了3000元/人 详情 >