提起江南,首先想到的是小桥流水和别致园林,无一不透着精致与温柔,而江南美食,更是具有代表性的经典菜系之一!柔和的味道,恬淡的搭配,都能体现江南美食的特点~身未动,胃已远,烫一壶黄酒,配几款佳肴,熨贴肠胃,假装在江南~
1、江南赋
江南赋,一步入餐厅,江南的风韵便扑面而来!小桥流水,精雕美景,宛若到了春风如意的江南,瞬间忘了此刻还身处寒冷的京城。上千平的面积移步异景,大厅内幽静婉约,宛如身在江南~绍兴黄酒真是一道好味,用它做的醉物每一样都好吃~浓郁诱人的复合香气融入到食材当中,让它们都浸润了甘甜的味道,更佳突出食材的鲜味!黄酒醉猪手干净洁白,吃起来软嫩弹糯。醉拼盘里内容丰富,鸡肚虾都很嫩,毛豆也入味的很好吃~黄酒用在热菜上更是锦上添花,让人叫绝啊!香菇红焖肘子,肘子焖制的特别软烂,皮糯糯的带有胶质感,吃完恨不能觉得皮肤都变的有弹性了!也别小瞧里面的香菇,吸收了肉香和汤汁,和肉一样好吃~西湖酥鱼,酸酸甜甜的味道酥酥的口感,成了江南赋必点的菜品之一~鱼骨已经焖制酥软,连同鱼肉一起入肚,忍不住要多吃几块!西湖荷香红煨乳鸽,阵阵香气容不得多加思考,油亮枣红的色泽让人食指大动,赶紧夹一块到碟子中,皮酥肉嫩,瘦而不柴,还有汁水渗出,火候掌握的恰到好处~龙井虾仁是杭州的名菜,极具地方特色。选用清明前后的龙井茶,配以手工剥制的虾仁一起制作而成。虾仁晶莹鲜嫩大小匀称,茶叶淡雅翠绿清香扑鼻,健康养生又美味~绍兴梅干菜扣肉无敌了,看似肥厚的肉其实已经将油脂排出,肥肉部分真正的做到入口即化,瘦肉部分香气十足,梅干菜也被肉汁浸润的格外好吃~定胜糕是杭州菜系的中华名点,外表是香米与糯米粉混合蒸制,松软的就像南方的软妹子,内里则是红豆沙,伴随着糖桂花的味道,又像妹子脸上甜甜的酒窝,着实让人着迷啊~
地址:崇文门内大街2号内蒙古大厦4层
2、食说江南
江南的亭台水榭,倘徉在小桥流水,垂条烟柳曳痕,走过一树一树的花开,仿佛在一呼一吸的间隙都充满了江南独有的气息。走进餐厅,停下脚步,不由得呆呆的感受这一切,在这样的环境用餐,是不是可以假装穿越了~小缸腌菜,这小容器甚是别致,镂空雕花,复古又精致。三份小菜味道不错,毛豆、腌黄瓜、黑蒜头,都比较清口。特色咸香鸡肉质很嫩,提前经过腌制,味道刚刚好~两款形态菜最有趣,草船借箭原本只是好奇,没想到上桌惊艳全场,就连其他桌的客人居然也过来拍照。真的有一艘超大的船呢,设计用心,特别有趣。里面的食材是炸虾,真的有点不忍下口~地雷酸汤鱼丸能亲眼看到地雷炸开的瞬间,砰~的一声增添喜感,地雷打开,里面是浓郁的酸汤,丸子Q弹,暖暖的很开胃~红烧长江小杂鱼,一大盘里包含多种鱼肉,汤鲜鱼嫩。黑猪肉烧茨菇很特别,猪肉越嚼越香,茨菇的口感软糯香甜~
地址:北四环惠新东桥南200米钱柜1楼-2楼
3、南京大牌档
南京大牌档在秉承原新街口浓郁民俗风格基础之上,创新和升华,将南京独特的菜系风格和古典的饭店品牌毫无保留的平铺直叙,炸开了被快节奏生活蹂躏的北京市民的味蕾与对水乡闲云野鹤般生活的渴望。数百种民厨小食、田园时蔬、家常烹煮,口味地道,回味无穷~江南小阁、楹联灯幌、古装堂倌……这一切在你眼前就像是映画一般,一篇一幅的如灯火晃过。赏花赏月赏清风,品音品韵品心性。民俗风情,气韵古雅,再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身其中,恍如隔世~王府泡椒鸡,虽有淡淡的泡椒味道,但依旧酸酸甜甜的味道,鸡肉很嫩很入味,汤汁很清很浓郁,推荐之首!店内招牌的天王烤鸭包,也是桌桌必点的,鸭肉烤制后成馅制成包子,外皮薄的晶莹,鸭肉香,汁水也足,吃过之后久久不能忘怀~与北京烤鸭齐名的当时是南京特色的金陵盐水鸭,鸭肉鲜嫩富有弹性,外观看似清淡,但滋味浸入很足,一块入口味香满口、又不会腻~金牌煎饺虽说是煎的,但是皮仍然软软的,还很Q弹。内陷超级多,夹起来的时候就沉甸甸的,咬开满满的馅儿,特别实在,入口超满足。~民国美龄粥,由水、豆浆、香米、山药等主要食材做成,分量很大,粥品较稠,但是豆浆香气浓郁啊,诱人又暖胃~
地址:广顺北大街33号凯德MAL4楼
4、吴越小厨
在北京,粗犷的北方炸酱面打卤面和重油重味的重庆小面比比皆是,做得好的江南浇头面、葱油面真是不好找~但是世界城里居然隐藏着一家吴越小厨!环境没有搞得刻意的高大上,但巧致、舒适。一些日常的生活老物,有点复古情怀~南方的朋友完全可以在这里找到家香。什么季节要吃什么什蔬河鲜,只管按家乡的时令走,肯定不会失望~也是为了追求江浙菜的本味,除了从江南订购,很多食材都是店家自己制作~这儿的面很大一碗,伴着鳝鱼笋丝,汤头鲜,鳝鱼爽脆,面条吃足卤味,各种“刚刚好”!为了这碗面,老板每周从江苏运两次野生鳝鱼!清汤的笋干牛腩面里的大片牛腩越嚼越出味,没有累赘的香料味,满口的牛肉香~北京的江南菜馆,用酱调味免不了过苦、过甜,但在吴越小厨吃到的杂菌炒鳝鱼和炒茭白,酱汁都合适,也不油腻~不遮食材本味,吃得出甜鲜~臭豆腐有蒸有炸,阴雨天茴香豆佐一壶小酒很是惬意!
地址:世界城E座2层
5、孔乙己小馆
孔乙己小馆传承了孔乙己餐厅在手艺上的功夫,江浙老菜都烧得味道棒棒的,并有些新的创意融合进去。但是有了全新的清新风格用餐体验,每一道菜都精致得像艺术作品!江浙菜里怎么少得了东坡肉呢!红亮的外皮、酥嫩的肉质,整块儿装在小瓦罐里上桌,又想一口吃掉、又怕一口吃掉~花雕酒,来壶青梅煮酒咱们来论吃喝!锡质的很有年代感的小酒壶,温热的酒和酸酸的梅子,冬天来一壶,别提多暖和了!有酒就要有下酒菜,一道用螺肉做的菜,辨识度相当高吧~螺肉弹牙,很入味,非常好吃!五香熏鱼,带着微微甜味的熏鱼,必点!
地址:金融街购物中心B1楼B101-2号
6、绍拾叁
绍拾叁这个名字来源于绍兴哩语,表达憨直实在、傻得可爱的意思,即以踏实、实在、不弄虚做假,不以次充好,近乎“傻”的“拾叁”精神,质朴无华,坚守原汁原味的烹饪技法,出品凝聚深厚传统的古越经典美食。店里的13道凉菜13道热菜和13张桌子,也在数量上呼应了拾叁,挺有意思~绍拾叁做的是典型的江浙菜,一切从食物本味出发,鲜字当头!说到鲜,那必须得先说说宁波蟹糊了,用黄酒腌制,毫不腥气,而且螃蟹用的是个大肉多的鲜活舟山梭子蟹,吃起来肉感更丰满~豆腐衣烧芋艿,选的是奉化小芋头,颇有点儿山药绵密的口感。菜汤很鲜,鲜味儿主要来自豆腐皮,豆皮口感韧而嫩~老鸭汤那是必须得来一煲了,笋干配老鸭,一碗一碗喝不够!另外,红糖发糕是老鸭汤的好伴侣哟~红桂花燕窝,红桂花不常见,配上自身就很清新的竹燕可是相当的美味。如此甜汤,再搭配店里自制的绿豆糕,皮儿馅儿入口都非常的细腻,不会过甜,好吃哟~
地址:金融大街金融街中心B1层104单元
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问题:能不能提供一下什刹海的景点介绍和攻略?
回答:你好,这个要看你旅途的具体安排了,北京很大,不一定要住在同一个地方,北京交通也很方便,个人,比较喜欢二环,去哪都方便,也是很多老北京的特色美食! 详情 >
问题:我想去上海,周边,杭州,苏州,反正最后到北京,请高手指点,咋样安排路线
回答:第一天中午到北京,剩余的半天时间可以考虑先去圆明园,因为圆明园不是很大,半天时间比较合适。第二天上午去天坛,然后中午在前门大街吃饭,下午去国家博物馆,之后逛天安门广场(国家博物馆一般需要提前在网上预约,周一不开放,如遇周一需要调整日程)。第... 详情 >
问题:北京出发…打算带十岁孩子去上海苏杭,四天行程,谁有好的行程可以推荐?万分感谢
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问题:南锣鼓巷适合早上去还是晚上去
回答:北京四天半,住在地铁沿线都比较方便,建议行程如下……D1:入住酒店,景山公园、南锣鼓巷;D2:升旗仪式、毛主席纪念堂、天安门广场、故宫、国博、前门大街;D3:八达岭长城、鸟巢、水立方、簋街;D4:颐和园、圆明园、什刹海;D5:香山公园,返... 详情 >