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从山地里采来的纯天然野菜、无污染、营养高，经过简单的拌制和烹炒，原汁原味。炸花椒芽、拌柳树芽、拌荠菜芽、苦菜蘸酱、香椿摊鸡蛋、木兰芽馅饸子等独有一股鲜香和泥土气息。

炸花椒芽：花椒芽具有多种营养，能解毒活血。由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，所以是一种比较干净的春菜。缺点是只有春天树木发芽时才能吃到，季节性很强的。嫩的花椒芽可以先腌制密封装瓶，就可以吃很久，当然味道没有新鲜的好。

拌柳树芽：柳芽有食疗的功效，可以清热明目，祛风化痰，清热镇惊，临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。这么好的食材，咱得到了，自然要好好享用一下。

拌荠菜芽：荠菜是一种春生野菜有护肝的功效，除了做馅最喜欢的还是这凉拌。酸酸微辣、蒜味十足，再来点花生碎，香香、脆脆，是道开胃小菜。

香椿摊鸡蛋：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

木兰芽馅饸子木兰芽，别称是辛夷、木力芽，属于植物界的木兰科，具有能清热解毒，强筋壮骨，增进食欲的功效。

地址：平谷鱼子山民俗村、挂甲峪新村、雕窝民俗村、欢乐农家民俗村、海子民俗村、老泉口民俗村、黄草洼民俗村等67个民俗村。

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