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大概是因为长在北方的缘故，在上百种主食之中，独独唯有这一口面条，深受北京人的偏爱！今天精选了几碗面把北京好吃的面都装到你的肚子里去！

海碗居

提起炸酱面,老北京没有不知道海碗居的。海碗居的炸酱面用的是最传统的做法儿，精髓在于这一碗酱上。猪肉鲜而不腥，与上好的黄豆酱炸炒，回口儿微甜，应该是加入了少许的甜面酱的缘故。再说菜码，黄豆、香芹、豆芽、葱花、黄瓜丝、萝卜丝缺一不可，拌着大碗面往嘴里一吸溜，面香、肉香、菜香浑然一体。

地址： 海淀区增光路11号楼北平房

晋阳饭庄

山西的刀削面讲究削出的面叶中间厚，两边薄。晋阳饭庄的刀削面棱锋分明，形似柳叶，可谓刀削面的最高标准。这样削出的面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。还有肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等浇头可选。

地址： 西城区珠市口西大街241号

燕兰楼

吃兰州牛肉拉面，先喝一口汤，便知地不地道。燕兰楼的牛肉拉面可以说是京城最正宗的兰州风味，汤头清澈，但味道浓郁。

面是师傅现场抻拉出来的，粗细度都可以自己选择，保证给你带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。

地址： 朝阳区朝阳门外大街12号

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