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在邢台临西县最南端的尖冢镇尖庄村，有一个著名传统地方美食——尖冢手工挂面，它细如发丝，洁白中空、入锅即熟、滑柔爽口，是享誉周边县市的特色美味。

万历初年，尖冢镇王氏二十八世祖王垣，始创手工空心挂面，距今已有400多年的生产历史，万历帝曾随口吟联一副：“宫廷玉液酒，尖冢空心面”。传说，乾隆年间被指定为“贡品”。

这种手工挂面以“大白芒”等优质小麦为原料，配以精盐、鸡蛋、菜汁等天然原料，经过和面、轧、切、搓、盘、拉、挂杆等29道工序，纯手工制作而成，其空如竹、细如发、长如丝，直径均不超过1毫米，最细仅有0.1毫米。

明清时期，尖冢是临清州的水陆码头，官府设局派员，在此查验收税，是当时的经济重镇，百业兴盛。空心挂面随着畅通的漕运渠道进入京津。

成品挂面自然晾干，不烘烤，在制面厂的凉面区，悬挂着两米多长洁白如玉的手工空心面，微风吹过，一阵颤动，恰似珠帘倒挂的瀑布，煞是壮观。

这种空心面省火省时，水开下面，不到一分钟即熟；汤不浑，面不糟，气味芳香宜人，爽滑筋道，且易于消化，是上好的传统面食。如今，其手工挂面制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录，成为历代进宫贡品和现代人们争宠的佳肴。

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