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在沧州黄骅，有一道著名的清真美食“万二烧鸡”，它起源于清末,由清道光年间羊三木羊四村村民张宏民先生始创,距今约二百年历史。万二烧鸡肉质鲜美，香而不腻；色呈浅红，皮显微黄，食用无须刀，一箸骨肉离。

万二烧鸡技艺创始人张宏民先生,生于1831年(道光十一年),在继承历代清真食品手艺的同时,匠心独运,结合当地群众饮食习惯,独创具有浓郁地方特色的穆斯林风味的清真食品,张宏民先生之后,张氏烧鸡技艺世代于家族内传承。第三代传人张德奎，将其汤料增补，起名为“清雅汤”，味醇而不厚，使张氏烧鸡享誉当地。

张氏烧鸡第六代传人张国香，与万树生结婚，万家烧鸡在当地也小有名气，她将两家烧鸡制作技艺去伪存真，将古老的烧鸡技艺在伊斯兰信仰下，定名为“万二烧鸡”，尊崇万化之中惟精惟一，清真不二。

万二烧鸡以三黄鸡、土鸡、笨鸡为主选。和当地同行业比，万二烧鸡独占三绝：一是其型饱满，丰腴完整。鸡体与头、颈、腿、翅，巧妙变形，插撑处理，状若琵琶，观之新奇有妙趣。二是肉质鲜美，香而不腻，兼有滋补食疗功效。三是食用无须刀，嫩酥恰到火候，药香浸润入骨。

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