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客服微信唐县味道——猪油渣子（肉脂喇儿）
猪油渣子，是儿时特有的美食，承载了太多唐县人宝贵的记忆。其中的情感很难准确地解释清楚。一碗米饭，一份青菜，一盘猪油渣子竟然匪夷所思的好吃惟愿“三日入厨下，洗手熬猪油渣子”！嘎嘣脆的猪油渣，你还记得它的滋味吗？
猪油渣子对70、80、90后的唐县小伙伴们来说不陌生，对00后、10后的小伙伴们应该是陌生到极致了。除了在农村滴，似乎很难再吃到它了，它是那么香、那么脆、那么好吃。从前，妈妈熬猪油的时候，我都会寸步不离地坚守在锅旁。看着猪油的颜色从纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，有一股非人类的异香随之升腾袭来。一般这个时候，我的舌头早就在嘴巴里很有节奏的乱窜了！当渐成焦黄色的猪油渣一被妈妈捞出，我自兀地抓起一个扔进嘴里，享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响。分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，我只闻得到美滋滋的喷香，狂喜无比。心中无穷尽感叹：“啊，再吃一口！！”
妈妈总是变着花样做油渣，豆豉炒油渣、油渣炒青菜，油渣馅的包子，剁碎的油渣炒饭，或者在妈妈累的晚上，做一个清水的油渣火锅，一锅清水，煮开后放入胡椒粉、姜片、蒜叶、青葱，一碗油渣倒进去跟着煮开，加上洋芋、豆腐、豆芽、菠菜、豌豆尖……再做上一个蘸水。一家围在桌子边吃了起来。我们吃油渣，感觉自己又勤劳，又有希望。
盐拌猪油渣子这道下酒菜，估计好多人已经不记得了！！！！但是它的好吃程度！！！至今让我难于忘怀！！！把一小碗热油渣拌上盐，再来二两酒，坐下来边吃边喝，那嚼起来嚓嚓响、喷喷香、脆脆酥的感觉，简直就是一种享受。吃猪油渣的美味度，全在于趁热的片刻，这种感觉，过时不候、回锅难再。
（感触：曾经干吃过这么多猪油渣子，竟然不知道它有如此多种牛逼闪闪又好吃又简单的吃法！！！）
随着现在人对健康越来越注重,猪油都已经渐渐离开了我们的家庭厨房,更不要说是油渣了，看着此文就当留个念想。
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